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Comer arroz todos los dias es malo
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El estudio sugiere que el 25 por ciento de los consumidores de arroz más altos de Inglaterra y Gales podrían tener un mayor riesgo de mortalidad cardiovascular debido a la exposición al arsénico inorgánico en comparación con el 25 por ciento de los consumidores de arroz más bajos. Añadió: «El aumento de riesgo modelado es de alrededor del seis por ciento (con un intervalo de confianza para esta cifra del dos por ciento al 11 por ciento). «El mayor riesgo modelizado podría reflejar también en parte una combinación de la susceptibilidad, los comportamientos y el tratamiento de aquellas comunidades de Inglaterra y Gales con dietas relativamente altas en arroz».
Qué pasa si comes arroz blanco todos los días
Más de la mitad de la población mundial depende del arroz como alimento básico. En 2018, se produjeron 485 millones de toneladas métricas de arroz en todo el mundo.El arroz blanco es mucho más común que el arroz integral porque tiene una vida útil más larga y se transporta más fácilmente. Sin embargo, el arroz blanco también es menos nutritivo. Esto es lo que hay que saber.
Beneficios de consumir arroz integral en lugar de blancoRyan se interesa específicamente por los beneficios nutricionales y de prevención de enfermedades del consumo de salvado de arroz. Su investigación ha demostrado que los nutrientes del salvado de arroz podrían ayudar a proteger contra el cáncer colorrectal. El salvado hace que el arroz integral sea rico en unos compuestos llamados fitoquímicos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: «Hay muchos fitoquímicos en el arroz integral que no están en el arroz blanco», dice. Esta fibra es un buen prebiótico, dice Ryan, lo que significa que ayuda a alimentar un microbioma intestinal sano. Y un microbioma intestinal sano es esencial para un sinfín de funciones, como la digestión y una función inmunitaria fuerte.Aunque la mayoría de las calorías del arroz blanco y del integral provienen de los carbohidratos, el arroz blanco tiene un índice glucémico más alto que el integral. Esto significa que una ración de arroz blanco proporciona un pico de azúcar en sangre más rápido, lo que, según la Escuela de Medicina de Harvard, «tiene casi el mismo efecto que comer azúcar de mesa puro». El arroz integral tiene un índice glucémico más bajo, lo que es mejor para evitar enfermedades como
¿es malo comer arroz integral todos los días?
¿Se puede comer arroz todos los días? Puedes comer arroz todos los días porque es una buena fuente de carbohidratos de rápida digestión que te da energía instantánea. El arroz blanco se puede mezclar con una gran variedad de alimentos, está muy disponible y es una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Si comes arroz todos los días tendrás mucha energía porque la hidrólisis del almidón en el arroz blanco es rápida, por lo que proporciona acceso instantáneo a la glucosa. Debido a la falta de salvado de la capa exterior del arroz, el arroz blanco tiene una mayor velocidad de vaciado gástrico, lo que ayuda a la digestión.
El arroz blanco es una gran fuente de carbohidratos de rápida digestión. Esto significa que le dará toneladas de energía en un corto período de tiempo. En comparación con el arroz integral, las digestiones del arroz blanco ocurren casi instantáneamente cuando los jugos gástricos pueden desintegrar y extraer la maltosa del almidón en el proceso de hidrólisis del mismo (fuente).
Por lo tanto, tener un alimento adicional, idealmente, algún tipo de proteína hará que la insulina baje lentamente, pero mantendrá la energía instantánea en el banco. Esta es una gran noticia si lo que buscas es un alimento que te ponga en marcha durante el día.
Beneficios de comer arroz todos los días
Fue una experiencia interesante viajar a Tailandia el año pasado. Muy pocos tailandeses conocen la dieta Paleo, ya que la cocina tailandesa es todo menos baja en carbohidratos. Las frutas, las verduras y, sí, el arroz blanco son una parte fundamental de la cocina tailandesa. El arroz blanco se come todos los días y a menudo en todas las comidas. También se considera un alimento sagrado y forma parte de muchas ceremonias y festivales religiosos. Lo mismo ocurre en muchos otros países asiáticos.
Si el arroz blanco es tan malo para nosotros, como muchos proclaman, ¿por qué miles de millones lo consumen a diario y se mantienen relativamente delgados? Esto se conoce como la paradoja asiática. De hecho, nunca he visto a un tailandés nativo obeso en Tailandia.
En los últimos años, como terapeuta nutricional, he suavizado mi enfoque de la dieta Paleo y ahora suelo recomendar el arroz blanco a muchos de mis clientes. Esto a menudo les sorprende, ya que a la mayoría se les ha hecho creer que el arroz integral es más sano porque no está refinado y contiene más nutrientes. Bueno, no necesariamente.
Puede resultar extraño escuchar esto, ya que el arroz blanco es principalmente almidón y tiene un índice glucémico bastante alto. El índice glucémico se utiliza habitualmente para clasificar los alimentos en función de cómo afectan al azúcar en sangre. Los alimentos con alto índice glucémico, como los refrescos, los zumos de frutas, los cereales azucarados para el desayuno, los dulces, el pan blanco y, sí, el arroz blanco, pueden elevar los niveles de azúcar en sangre más fácilmente que otros alimentos. Con el tiempo, un nivel elevado de azúcar en sangre puede provocar un aumento de peso y una diabetes de tipo II.
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