Contenidos
Dalmata alimentacion
Recetas de comida dálmata
Las personas que planean un viaje a Croacia nos preguntan a menudo: ¿qué es la comida tradicional croata? Es una gran pregunta cuando se viaja a un nuevo país y se quiere probar lo mejor de la cocina local. ¿Y quién no?
La comida de Croacia tiene muchas influencias. Principalmente de los italianos, turcos y húngaros, además de algunos otros, esta influencia en la comida a lo largo de las generaciones ha dado forma a los tipos de comida croata que verá y probará hoy en día.
A continuación vamos a dividir la comida tradicional croata en varias categorías. Hay subcategorías dentro de ellas, pero esto le facilita saber qué plato croata debe probar en sus viajes y dónde encontrarlo.
Sin embargo, si se dirige al interior, le servirán platos de la cocina croata continental. Aunque eso no quiere decir que no vaya a conseguir lo otro en cada zona. Sólo que no será tan fácil de encontrar. La cocina entre estas dos regiones es claramente diferente.
La peka es una cúpula o campana de terracota o acero que se calienta quemando madera debajo. Una vez calentada, se coloca la comida que se desea cocinar en una bandeja redonda debajo de la peka y se ponen brasas encima de la propia peka, que cocina la comida.
Cocina croata
Bueno para evitar las multitudesDescripción generalDescubra la cocina de Dalmacia en una excursión de degustación de comida y vino en Split. Mientras explora el centro de la ciudad y disfruta de las vistas del Palacio de Diocleciano, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, degustará aceite de oliva, pan, queso, jamón, vino y otros productos. Por qué los viajeros eligen esta excursiónDescubra el patrimonio culinario de la región de Dalmacia y disfrute de generosas muestras de productos locales, desde aceite de oliva hasta queso, en esta excursión en grupo reducido. Además, disfrute de la atención personalizada de un guía profesional durante todo el recorrido.
ÚtilHelpfulstar-4Tour culinariodjy87 , Ago 2019Un muy buen tour por el palacio de Diocleciano, sin el cual nos habríamos perdido muchas cosas. A diferencia de otros tours culinarios anteriores en los que se pasa de una cata a otra, este fue un tour seguido de sentarse en un restaurante para probar aceites, vinagre, queso, anchoas y vino. Aún así fue una mañana muy agradable con un guía bien informado… MásMenos
HelpfulHelpfulstar-5Mejor tour en el que estuvimos durante nuestro tiempo…Krysia A , Jul 2018Mejor tour en el que estuvimos durante nuestro tiempo en CROACIA. ¡Nuestra guía Maja fue perfecta! Ella nos educó sobre la ciudad de Split y la historia del palacio. Está claro que ama esta ciudad por su entusiasmo para compartir con sus invitados. Nos enseñó mucho sobre la historia, la arquitectura y nos dio grandes recomendaciones sobre dónde comer. Las degustaciones de comida y vino en este tour fueron excelentes con anfitriones muy conocedores que están entusiasmados por compartir su comida y sus tradiciones. Salimos de este tour con muchas ganas de explorar más… MásMenos
La cocina de istria
De hecho, en Dalmacia abundan las hierbas mediterráneas, como la salvia, el laurel, el romero, la albahaca, el tomillo… que dan a los platos de esta región un aroma y un sabor especiales. La cocina tradicional dálmata coincide con las tendencias nutricionales modernas, que prefieren un tratamiento térmico ligero de los alimentos y mucho pescado fresco, aceite de oliva y verduras.
Los hábitos alimenticios de la Zagora dálmata (el interior) están inextricablemente unidos a la cocina costera por el sabor y el olor y se reúnen en un conjunto culinario único del mar y su interior kárstico, incluso cuando se parecen a la cocina de Lika y Gorski Kotar debido a la disponibilidad de los ingredientes.
La Zagora dálmata utiliza tradicionalmente hierbas mediterráneas, verduras, frutas y aceite de oliva, ingredientes que, en los siglos pasados, solían traerse a Zagora a cambio del jamón serrano, marca registrada de la cocina dálmata, que prospera mejor cuando es azotado por el viento de Bura en el «otro lado» de las montañas Velebit, Mosor o Biokovo.
Aunque la tecnología de producción del queso de Pag es igual a la de los quesos de Brac, Hvar y Vis, se distingue de todos los demás por su dureza y salinidad. Las ovejas de Pag se crían en zonas montañosas donde la hierba está expuesta al viento y a la sal con frecuencia y, por tanto, está llena de aceites esenciales que dan a la leche de las ovejas de Pag un aroma específico y reconocible.
Especialidades dálmatas
¡Pequeños bocados de cielo! Un gran aperitivo vegetariano hecho con tiernas hojas de parra envueltas en pequeños rollos y rellenas de arroz y hierbas frescas. Esta es una auténtica receta de dolmades griegos (Dolmathes) para que recree esta deliciosa delicia tradicional desde cero.
Las dolmades (hojas de parra rellenas) suelen venir enlatadas en el supermercado. Pero nada se puede comparar con las dolmades caseras, que son muy superiores en calidad y sabor y realmente fáciles de hacer con esta detallada receta paso a paso. Vea también las fotos de la preparación más abajo.
Dolmades ( Dolmathes ) se refiere a los platos griegos hechos con hojas de col o de vid/uva, rellenos de una deliciosa mezcla de arroz con hierbas, formados en pequeños rollos y hervidos hasta que estén maravillosamente tiernos. Algunas variantes de la receta de dolmades, además del arroz, las hierbas y los condimentos, también incluyen carne picada (ternera y/o cerdo).
La variante de dolmades de carne más popular son los Lahanodolmades (rollos de col griegos), que son más adecuados como plato principal. Los dolmades de carne se sirven calientes y suelen estar aderezados con salsa de huevo y limón (Avgolemono), mientras que los dolmades vegetarianos sin carne se sirven fríos o a temperatura ambiente con un chorrito de zumo de limón de última hora y un poco de yogur espeso y cremoso. ¿Y he mencionado que son la receta perfecta para la cuaresma?
Post Relacionados:
Bienvenid@s, soy Olga Rodríguez y en mi blog podrás encontrar todo tipo de información acerca del cuidado de tu mascota.