Alimentos con espinacas

recetas con espinacas frescas

La gente tiene una relación de amor-odio con las espinacas. Tanto si arrugas la nariz al ver una hoja verde como si compras una bolsa gigante cada semana, estas recetas cambiarán tu opinión sobre esta verdura para siempre. Repite conmigo: Espinacas. Alcachofa. Rellenas. Pretzels. Prepárate para que tu mundo se tambalee.

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qué comer con espinacas

Mi padre prepara las espinacas de esta manera al menos una o dos veces por semana, normalmente con espinacas frescas del mercado agrícola. Según papá, las cocinó en exceso durante años, hasta que aprendió que no hay que cocinar las espinacas más allá del punto en que se marchitan.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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recetas de espinacas jamie oliver

Cuando era niña, las espinacas venían en lata y siempre se servían hervidas hasta la saciedad; qué bueno fue el día en que descubrí las espinacas frescas y aprendí a cocinarlas rápidamente. Luego me di cuenta de lo versátil que es: se puede comer sola o como ingrediente principal de una receta, o como ingrediente secundario para añadir color y sabor a un plato a base de cereales, carne u otra verdura. (Para obtener ideas, consulte la última parte de este artículo). Y sí, Popeye también estará orgulloso de ti; las espinacas tienen un alto contenido en antioxidantes y son extremadamente ricas en vitaminas A y C.

Las espinacas frescas, sin envasar, ya sean sueltas o en manojos, suelen ser más frescas, y creo que su sabor es superior. También es más fácil ver lo que se está comprando, ya que las bolsas de plástico selladas pueden ocultar espinacas viscosas. En el mercado, es probable que encuentres variedades con hojas lisas (flat-leaf) y hojas arrugadas (Savoy). Las espinacas Savoy suelen ser más oscuras y menos frágiles que las de hoja plana. Las hojas de espinacas frescas suelen estar todavía unidas a sus raíces o «coronas». Elija los racimos de aspecto más permeable (sin hojas podridas o amarillas) y desátelos en cuanto los reciba en casa. Antes de cocinarlas, quita las coronas, recorta los tallos duros y lava tres veces las verduras. Lo único peor que el crujido de la arenilla en los dientes es el sonido de ésta entre los dientes de tus invitados.

ideas para almorzar con espinacas

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Recrea esta receta indochina del elegante café del Soho inspirado en Calcuta, Fatt Pundit. Las espinacas tiernas se transforman en algo delicioso, con yogur griego, chutney de dátiles dulces y tamarindo, semillas de granada y mucho más.

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