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Alimentos buenos para la epilepsia
Frutas para el paciente con epilepsia
Normalmente, el cuerpo utiliza los hidratos de carbono para producir energía. Cuando no hay muchos hidratos de carbono, el cuerpo no puede producir energía, por lo que utiliza la grasa en su lugar. Al descomponer la grasa sobrante proporcionada por la dieta, el cuerpo produce cetonas. Cuando tiene suficientes cetonas, el cuerpo las utiliza como energía y está en cetosis. Para algunos niños con epilepsia, estar en cetosis ayuda a controlar las convulsiones. La terapia dietética utiliza dietas médicas para ayudar a controlar las convulsiones.
La dieta cetogénica implica un conjunto muy específico de comidas planificadas a lo largo del día. Todas estas comidas están equilibradas según una proporción específica. Esta proporción mide la cantidad de grasa en la dieta en comparación con la cantidad de proteínas y carbohidratos. La mayoría de los niños comienzan la dieta con una proporción de 4:1. Esto significa comer cuatro veces más grasa que proteínas y carbohidratos.
Con la dieta cetogénica, todos los alimentos deben ser pesados para asegurarse de que su hijo recibe la cantidad correcta de todos los alimentos. También deben comer todos los alimentos en cada comida. Tendrán un objetivo de la cantidad de agua que necesitan cada día. La dieta cetogénica es muy estricta y puede ser difícil de seguir para los niños.
La leche es buena para la epilepsia
Es importante que las personas con epilepsia sigan una dieta nutritiva y bien equilibrada. Unos buenos hábitos nutricionales y un estilo de vida saludable son importantes para obtener un control óptimo de las convulsiones. Sin embargo, no se prescribe ninguna dieta especial para la epilepsia en sí.
Para evitar las deficiencias dietéticas, hay que asegurarse de la ingesta adecuada de nutrientes a través de una dieta que contenga una cantidad adecuada de ácido fólico (que suele encontrarse en frutas y verduras crudas y ligeramente cocinadas), calcio y magnesio (los productos lácteos son la fuente más rica), vitamina B12 (fuentes animales y lácteas) y vitamina K (verduras de hoja verde y granos de cereales). La vitamina D se encuentra en los aceites de pescado/carne, en la leche suplementada y se produce en el cuerpo en respuesta a la luz solar. Las normas para una dieta saludable se recogen en la «Guía alimentaria de Canadá».
En casos extremos. No obstante, el nivel de azúcar en sangre debe ser constante y moderado para las personas con epilepsia. Los dulces, la cafeína y el alcohol hacen que los niveles de azúcar en sangre fluctúen y deben evitarse. Un alto contenido en fibra -una tostada de trigo integral o una magdalena de salvado- ayuda a controlar las fluctuaciones de azúcar en sangre. Las proteínas también son importantes en el metabolismo de ciertas sustancias químicas y hormonas del cerebro.
Alimentos para la epilepsia que deben evitarse
Resumen del tratamientoCuando el cuerpo quema (metaboliza) la grasa, crea unas sustancias llamadas cetonas. La dieta cetogénica trata de forzar al cuerpo a utilizar más grasa para obtener energía en lugar de azúcar (glucosa), aumentando la grasa y restringiendo los carbohidratos. La dieta cetogénica puede utilizarse para prevenir las convulsiones en un adulto o un niño que tenga cualquier tipo de epilepsia. Todavía no está claro cómo o por qué la dieta cetogénica previene o reduce las convulsiones. Una versión de la dieta cetogénica proporciona 4 gramos de grasa por cada gramo de proteína y carbohidrato juntos. Las personas que siguen una dieta cetogénica tienen que comer sobre todo alimentos grasos, como mantequilla, nata y mantequilla de cacahuete. Los alimentos como el pan, la pasta, las frutas y las verduras tienen que ser muy limitados. Y también se restringen las calorías totales de la persona. En cada comida, hay que medir cuidadosamente los alimentos para que se den las cantidades adecuadas de cada uno de ellos. Incluso una pequeña desviación de la dieta puede anular su efecto. Si estás pensando en la dieta cetogénica, tenlo en cuenta: La dieta cetogénica es muy estricta y puede ser difícil de seguir para algunas personas y familias. También se pueden probar otras dietas especiales para la epilepsia que son menos estrictas.
Dieta para la epilepsia en adultos
Los hábitos alimentarios pueden ser difíciles de cambiar si se realizan demasiados cambios al mismo tiempo. También es muy común que las personas se entusiasmen con una «nueva dieta» pero pierdan ese entusiasmo después de dos semanas. Lo mejor es hacer un cambio cada vez. Le recomendamos que se tome el tiempo de hablar con un familiar o amigo sobre sus intenciones de mejorar su dieta. Esto le ayudará a comprometerse a realizar cambios positivos. Él o ella puede incluso unirse a usted en este esfuerzo.
El primer paso es muy importante: eliminar los alimentos con una alta concentración de azúcares simples. Este tipo de carbohidratos tienen un alto índice glucémico, lo que significa que se absorben rápidamente en el cuerpo. Una vez que haya eliminado por completo estos alimentos durante varias semanas, es posible que descubra que ya no tiene ganas de comerlos. Su cuerpo estará más satisfecho con los alimentos enteros y naturales.
Este es un paso importante que puede dividirse en pasos más pequeños. Llevar una dieta compuesta por alimentos enteros y naturales es una dieta muy saludable. Los alimentos integrales son aquellos que están poco o nada procesados. Los alimentos mínimamente procesados tienen como máximo 3 ingredientes. Si ves en la etiqueta de un alimento más de 3 ingredientes, puedes estar seguro de que está procesado. Los alimentos integrales y naturales tienen la mayor concentración de nutrientes y el menor número de ingredientes artificiales.
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