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Que animales se pueden comer
Ganado
El perro se come al perro, pero para algunos animales esto es algo más que una metáfora. El canibalismo animal está muy extendido en la naturaleza, y son pocas las especies que se salvan de un final espantoso, pero algunas de las razones por las que los animales se comen a su propia especie son incluso más espantosas que el propio acto. He aquí algunos ejemplos de animales caníbales que le harán desistir de comer:
¿A qué renunciarías por tus hijos? Te será difícil superar a la araña pescadora oscura macho, que paga el máximo sacrificio acurrucándose inmediatamente después del apareamiento para proporcionar un delicioso bocado a la hembra. Dicho esto, probablemente no tendría muchas posibilidades si intentara huir, ya que la hembra es un 90% más grande que el macho.
Un estudio, publicado en Current Biology, descubrió que las crías de araña (ya sabemos, qué bonito, eh…) de la hembra que se comía a su compañero de apareamiento eran un 20% más grandes y sobrevivían un 50% más que aquellas cuyos padres no se entregaban a un poco de canibalismo post-copulación. Lo que sea que haga flotar su barco.
No es raro que el camarón Gammarus duebeni se permita comer a algunas de sus crías, pero esto se dispara cuando se infectan con el parásito Pleistophora mulleri. Este minúsculo parásito sólo tiene el tamaño de un glóbulo rojo humano, pero puede existir en la fibra muscular de su huésped por millones, exigiendo cada vez más alimento para sobrevivir. Esto, a su vez, hace que las gambas tengan más hambre pero menos capacidad para capturar sus presas tradicionales, dirigiendo su atención en cambio a sus incautos juveniles, a los que engullen más rápido y en mayor número de lo que lo harían normalmente. Afortunadamente para nosotros, no hay indicios de que una infección en los seres humanos provoque un gran deseo de alimentarse de nuestra propia especie. ¡Uf!
¿se puede comer un animal con tularemia?
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Cerdo
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Aves
La carne puede ser un tema delicado. Los veganos estrictos y los carnívoros impenitentes rara vez encuentran un terreno común. Pero, sea cual sea su opinión sobre la ética de comer carne, hay algunos datos concretos que deberían informar cualquier debate.
Los seres humanos son fácilmente superados por nuestros animales de granja. El total combinado de pollos (19.000 millones), vacas (1.500 millones), ovejas (1.000 millones) y cerdos (1.000 millones) que viven en un momento dado es tres veces mayor que el número de personas, según The Economist.
Cada año se llevan al matadero 500 millones de ovejas. El número de cabras sacrificadas superó al de vacas durante la década de 1990, aunque la cifra de ganado vacuno excluye la industria láctea.
En cuanto a los productos del mar, el número de peces y mariscos individuales es casi imposible de calcular. En 2016 se produjeron ciento cincuenta millones de toneladas de marisco para el consumo humano, casi la mitad procedentes de la acuicultura (por ejemplo, de piscifactorías de truchas o camarones) en lugar de capturados en pesquerías.
La carne de cerdo ha sido durante mucho tiempo la opción más popular en la mesa. Pero las aves de corral se han puesto al día, y es probable que las superen. En 1961, sólo el 12% de la producción mundial de carne procedía de pollos, patos, gansos, pavos y aves de corral. Ahora las aves de corral representan un tercio de toda la carne que se consume en el mundo.
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