Comidas molidas para enfermos

qué comer cuando se está enfermo y sin apetito

Las gachas son un alimento que consiste en algún tipo de cereal -como avena molida, trigo, centeno o arroz- calentado o hervido en agua o leche. Es una versión más fina de las gachas de avena que puede beberse más a menudo que comerse y que puede no necesitar ser cocinada. Históricamente, las gachas han sido un elemento básico de la dieta occidental, especialmente para los campesinos. Las gachas suelen elaborarse con mijo, cáñamo, cebada o, en tiempos difíciles, con harina de castañas o incluso con las bellotas menos amargas de algunos robles. Gachas es también una expresión coloquial para designar cualquier alimento acuoso o líquido de carácter desconocido, por ejemplo, la sopa de guisantes[1][2].

Aunque su uso médico real no está probado, las gachas se han considerado históricamente una forma importante de sustento para los enfermos[3] y los niños recién destetados. Desde un punto de vista literario, aristocrático o moderno, las gachas se han asociado a menudo con la pobreza. En la cultura popular se asocia negativamente a la palabra, como en la novela Oliver Twist de Charles Dickens.

Las gachas eran el alimento básico de los antiguos griegos, para quienes las carnes asadas eran el festín extraordinario que seguía al sacrificio, incluso entre los héroes, y «en la práctica el pan era un lujo que sólo se comía en las ciudades». Los plebeyos romanos «comían las gachas básicas de la época clásica, complementadas con aceite, las verduras más humildes y el pescado salado»,[4] pues las gachas podían prepararse sin acceso a los hornos comunales en los que se cocía el pan. En la Edad Media, el campesino podía evitar el diezmo exigido, por lo general en especie, por el grano molido por el molinero del propietario tostando los granos para hacerlos digeribles y moliendo pequeñas porciones en un mortero en casa. En lugar de cocer la pasta resultante en el fogón, se podía cocer a fuego lento en un caldero con agua o, lujosamente, con leche.

alimentos que hay que evitar durante la fiebre

Cualquiera puede sufrir una intoxicación alimentaria. Pero algunas personas son más propensas a contraerla que otras. También corren un mayor riesgo de ponerse muy enfermas. Esto se debe a que el sistema de lucha contra la enfermedad de su cuerpo (sistema inmunitario) no funciona bien.

El tiempo que tardan en aparecer los síntomas de la intoxicación alimentaria puede variar. La enfermedad suele comenzar en un plazo de 1 a 3 días. Pero los síntomas pueden empezar en cualquier momento, desde 30 minutos hasta 3 semanas después de comer alimentos contaminados. El tiempo depende del tipo de bacteria o virus que cause la enfermedad.

La mayoría de los casos leves de intoxicación alimentaria se tratan igual que la gripe estomacal (gastroenteritis). Si tiene diarrea o vómitos, puede perder mucho líquido (deshidratarse). El objetivo es reponer los líquidos perdidos y aliviar los síntomas.

alimentos para comer cuando se está enfermo de gripe estomacal

La situación: Estás preparando la cena y una jugosa rodaja de tomate se resbala de la tabla de cortar y cae al suelo de la cocina que no has fregado en un mes. Lo recoges y lo tiras a la ensaladera, porque los tomates no son baratos y, además, ¿no estás protegido por la regla de los 5 segundos?

Lo que te preocupa es contraer alguna cepa de Salmonella, E. coli u otro bicho que provoque una enfermedad (todos ellos conducen a la retirada de alimentos). Después de todo, has estado pisando ese suelo con los mismos zapatos que has llevado… bueno, no quieres ni pensar en todas las escaleras del metro, las calles de la ciudad o los campos sucios que han cruzado.

Dawson debería saberlo: De hecho, llegó a probar la regla de los 5 segundos en un estudio, que se publicó en el Journal of Applied Microbiology en 2007. Él y su equipo dejaron caer rebanadas de mortadela y pan en suelos contaminados con Salmonella, las dejaron reposar durante distintos periodos de tiempo y registraron exactamente cuántos bichos se desplazaron del suelo a la comida. Cuando los alimentos se dejaban caer sobre madera o baldosas y se dejaban allí durante 5 segundos, entre el 48% y el 70% de las bacterias del suelo pasaban a los alimentos: Menos del 1% de las bacterias se transfirieron a los alimentos que cayeron sobre las alfombras).

los peores alimentos para comer cuando se está enfermo

La carne y las aves de corral crudas y poco cocinadas pueden enfermar. La mayoría de las aves de corral crudas contienen Campylobacter. También puede contener Salmonella, Clostridium perfringens y otras bacterias. La carne cruda puede contener Salmonella, E. coli, Yersinia y otras bacterias.

El consumo de productos frescos aporta importantes beneficios para la salud, pero a veces las frutas y verduras crudas pueden provocar intoxicaciones alimentarias por gérmenes nocivos como la Salmonella, la E. coli y la Listeria. Las frutas y verduras frescas pueden contaminarse en cualquier parte del trayecto desde la granja hasta la mesa, incluso por contaminación cruzada en la cocina.

La leche cruda (sin pasteurizar) y los productos elaborados con ella, incluidos los quesos blandos (como el queso fresco, el azul, el feta, el brie y el camembert), el helado y el yogur, pueden enfermar mucho. Esto se debe a que la leche cruda puede contener gérmenes nocivos, como Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria y Salmonella.

Los huevos pueden contener un germen llamado Salmonella que puede enfermarte, incluso si el huevo parece limpio y sin fisuras. Utilice huevos y ovoproductos pasteurizados cuando prepare recetas que requieran huevos crudos o poco cocinados. Además:

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