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Que alimentos traen carbohidratos
Melocotón
Al igual que las proteínas están formadas por aminoácidos, los hidratos de carbono están formados por bloques de construcción llamados «sacáridos» o «azúcares». La glucosa, un ejemplo común del tipo más simple de azúcar, es un monosacárido, junto con la fructosa, que se encuentra en la fruta. Dos monosacáridos unidos se denominan disacáridos, siendo el más común la sacarosa o «azúcar blanco de caña» tal y como lo conocemos. Otro ejemplo es la lactosa, que se encuentra en la leche. Cuando un gran número de sacáridos se unen, forman polisacáridos, y se encuentran en los alimentos que comúnmente consideramos «carbohidratos», por ejemplo, el pan, las patatas y la pasta.
La fibra dietética pertenece al grupo de los hidratos de carbono, pero no es digerible. La fibra desempeña un papel importante en la sensación de saciedad después de las comidas, en la adición de volumen a las heces y en la prevención del estreñimiento y, en general, en la salud intestinal. La fibra sólo se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como los cereales integrales, las lentejas y las frutas y verduras.
¿Por qué son tan importantes los carbohidratos? Los carbohidratos son los principales proveedores de energía en nuestra dieta. Todas las células del cuerpo, incluido el cerebro, necesitan un suministro constante de glucosa como combustible, la mayor parte de la cual la proporcionan los carbohidratos de los alimentos y las bebidas.
Arroz integral
Una ración de carbohidratos tiene 15 gramos de carbohidratos. Por supuesto, no todos los alimentos contienen exactamente 15 gramos de carbohidratos. Normalmente, si un alimento tiene entre 8 y 22 gramos de hidratos de carbono, equivale a una ración de hidratos de carbono.
Herramientas de saludLas herramientas de salud le ayudan a tomar decisiones acertadas sobre su salud o a emprender acciones para mejorarla. Los conjuntos de acciones están diseñados para ayudar a las personas a tomar un papel activo en el manejo de una condición de salud. Información relacionadaReferencias
Autor: Revisión médica del personal de Healthwise: E. Gregory Thompson MD – Medicina Interna Donald Sproule MDCM, CCFP – Medicina Familiar Kathleen Romito MD – Medicina Familiar Adam Husney MD – Medicina Familiar Rhonda O’Brien MS, RD, CDE – Educadora Certificada en Diabetes Colleen O’Connor PhD, RD – Dietista Registrada
Actual a partir de: 31 de agosto de 2020Autor: Personal de HealthwiseRevisión médica:E. Gregory Thompson MD – Medicina Interna & Donald Sproule MDCM, CCFP – Medicina Familiar & Kathleen Romito MD – Medicina Familiar & Adam Husney MD – Medicina Familiar & Rhonda O’Brien MS, RD, CDE – Educadora Certificada en Diabetes & Colleen O’Connor PhD, RD – Dietista Registrada
Monosacc
Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando conferencias sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, en Diabetes Self-Management y en el libro «Noninvasive Mechanical Ventilation», editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición.
Los carbohidratos entran y salen de moda, dependiendo de la dieta de moda del momento. Pero los alimentos que contienen carbohidratos son un componente esencial de cualquier plan de dieta saludable, y deben ser la principal fuente de calorías en su dieta, porque son su principal fuente de energía.
La mayoría de las personas obtienen sus carbohidratos de los almidones. Estos tipos de carbohidratos se consideran carbohidratos complejos, lo que significa que contienen una cadena de azúcares unidos entre sí, y tienden a tardar más en ser digeridos. Hay varios tipos de alimentos que se consideran almidones. Los cereales son un almidón e incluyen alimentos como el arroz, la avena y cualquier cosa hecha con trigo, como el pan o la pasta.
Lista de alimentos con carbohidratos con imágenes
El cuerpo descompone los hidratos de carbono en glucosa. La glucosa, o azúcar en sangre, es la principal fuente de energía para las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. La glucosa puede utilizarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.
No existe una cantidad única de hidratos de carbono que las personas deban consumir. Esta cantidad puede variar, dependiendo de factores como la edad, el sexo, la salud y si se está intentando perder o ganar peso. Por término medio, las personas deben obtener entre el 45 y el 65% de sus calorías de los hidratos de carbono cada día. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de los hidratos de carbono totales es de 275 g al día. Esto se basa en una dieta diaria de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas y de su salud.
Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para intentar perder peso. Esto suele significar comer 25g y 150g de carbohidratos cada día. Este tipo de dieta puede ser segura, pero debes hablar con tu médico antes de empezarla. Uno de los problemas de las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que ingieres cada día. También pueden ser difíciles de mantener a largo plazo.
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