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Congelar churros crudos
¿se puede congelar la masa de churros?
Aunque no duran tanto como otros aperitivos en el congelador, puedes estar seguro de que tus churros se pueden congelar sin problemas. Te recomendamos que los cocines primero y luego los congeles, pero como se ha dicho, puedes congelar la masa si lo prefieres. Los pasos que se indican a continuación le indican cómo congelar churros cocidos.
La masa de churros estará bien durante un par de semanas si decides guardarla sin cocinar. Ten en cuenta que cuanto más tiempo dejes los churros en la encimera, más blandos estarán. Por ello, es conveniente meterlos directamente en el congelador en cuanto los hayas cocinado.
No descongeles los churros cocidos en el frigorífico, ya que se ablandarán e incluso pueden quedar empapados. Sácalos del congelador y ponlos en la encimera hasta que alcancen la temperatura ambiente. A continuación, debes hornearlos para obtener los mejores resultados y disfrutar de esa sensación crujiente.
Si vas a descongelar churros sin cocinar, debes ponerlos en la nevera la noche anterior a la que vayas a utilizarlos. A continuación, puedes preparar tus churros de la forma que consideres oportuna, pero si fríes la masa obtendrás los mejores churros.
Cómo guardar la masa de los churros
1. En una cacerola mediana a fuego alto, añada el agua, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Remover para combinar y llevar a ebullición. Incorporar la harina hasta que se forme una pasta suave, cambiando a una cuchara de madera cuando la mezcla se espese. Continúe revolviendo hasta que la masa se una en una bola y se separe de los lados de la sartén, de 2 a 3 minutos.
2. 2. En el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, añada la masa. Mezclar a velocidad media-alta hasta que la masa deje de humear, unos 3 minutos. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando hasta que cada uno esté combinado antes de añadir el siguiente. Añada la vainilla y siga mezclando hasta que la masa esté suave.
3. Forrar una bandeja para hornear con papel de cocina y reservar. En una cacerola mediana a fuego medio, añadir suficiente aceite para llenar la cacerola hasta la mitad. Llevar el aceite a 350°. Utilizar una espátula de goma para transferir la masa a una manga pastelera provista de una punta de estrella pequeña (nosotros utilizamos el tamaño #864) y, sosteniendo la manga sobre el aceite caliente, introducir la masa en el aceite en tiras de 15 cm (utilizar el dedo o un cuchillo para separar la masa de la punta). Añada sólo la masa suficiente a la vez para que los trozos se frían sin tocarse. Fría hasta que los churros estén dorados, utilizando una araña de freír o una cuchara con ranuras para darles la vuelta a mitad de la fritura, de 5 a 6 minutos. Pasar los churros a la bandeja de horno forrada con papel de cocina.
Cómo conservar los churros crudos
Aunque no duran tanto como otros aperitivos en el congelador, puedes estar seguro de que tus churros se pueden congelar sin problemas. Te recomendamos que los cocines primero y luego los congeles, pero como se ha dicho, puedes congelar la masa si lo prefieres. Los pasos que se indican a continuación le indican cómo congelar churros cocidos.
La masa de churros estará bien durante un par de semanas si decides guardarla sin cocinar. Ten en cuenta que cuanto más tiempo dejes los churros en la encimera, más blandos estarán. Por ello, es conveniente meterlos directamente en el congelador en cuanto los hayas cocinado.
No descongeles los churros cocidos en el frigorífico, ya que se ablandarán e incluso pueden quedar empapados. Sácalos del congelador y ponlos en la encimera hasta que alcancen la temperatura ambiente. A continuación, debes hornearlos para obtener los mejores resultados y disfrutar de esa sensación crujiente.
Si vas a descongelar churros sin cocinar, debes ponerlos en la nevera la noche anterior a la que vayas a utilizarlos. A continuación, puedes preparar tus churros de la forma que consideres oportuna, pero si fríes la masa obtendrás los mejores churros.
¿se puede congelar la masa de churros antes de freírla?
Aunque no duran tanto como otros aperitivos en el congelador, puedes estar seguro de que tus churros se pueden congelar sin problemas. Te recomendamos que los cocines primero y luego los congeles, pero como se ha dicho, puedes congelar la masa si lo prefieres. Los pasos que se indican a continuación le indican cómo congelar churros cocidos.
La masa de churros estará bien durante un par de semanas si decides guardarla sin cocinar. Ten en cuenta que cuanto más tiempo dejes los churros en la encimera, más blandos estarán. Por ello, es conveniente meterlos directamente en el congelador en cuanto los hayas cocinado.
No descongeles los churros cocidos en el frigorífico, ya que se ablandarán e incluso pueden quedar empapados. Sácalos del congelador y ponlos en la encimera hasta que alcancen la temperatura ambiente. A continuación, debes hornearlos para obtener los mejores resultados y disfrutar de esa sensación crujiente.
Si vas a descongelar churros sin cocinar, debes ponerlos en la nevera la noche anterior a la que vayas a utilizarlos. A continuación, puedes preparar tus churros de la forma que consideres oportuna, pero si fríes la masa obtendrás los mejores churros.
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