Comer pasta todos los dias es malo

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Es probable que hayas oído que eliminar la pasta de tu dieta es imprescindible para perder kilos. Vamos a dejar las cosas claras: Los fideos no son tu némesis. No, no necesitas averiguar cómo dejar de comer pasta si tu objetivo es perder peso. En su lugar, prueba estos consejos sobre cómo perder peso comiendo pasta.

Recetas de pasta integral baja en calorías Los granos como la pasta integral pueden ayudarte a perder peso cuando los consumes como parte de una dieta equilibrada, según la Clínica Mayo. Estas son algunas de las mejores recetas de pasta para perder peso:

Lo que comemos con los carbohidratos importa en términos de cómo nuestro cuerpo los digiere, absorbe y metaboliza, dice Moskovitz. Añadir una proteína (que tarda más en digerirse) a la pasta puede ayudar a mantener la saciedad y a equilibrar mejor los macronutrientes para favorecer un metabolismo saludable, afirma.

De hecho, comer más proteínas no sólo es más saciante, sino que también puede reducir la masa grasa y ayudar a mantener el músculo magro cuando se está tratando de perder peso, según un estudio de noviembre de 2014 en Nutrition & Metabolism.

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El estadounidense medio come aproximadamente 6 kilos de pasta al año, lo que la convierte en el sexto alimento más consumido per cápita en el país, según la Asociación Nacional de la Pasta. A pesar de su popularidad, la pasta es a veces vilipendiada como un alimento que debe evitarse. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que el consumo moderado de pasta no está necesariamente relacionado con las enfermedades crónicas e incluso podría tener algunos beneficios.

El estudio, publicado en la revista BMJ Nutrition, Prevention, and Health, pretendía determinar si existe una relación entre el consumo de pasta y el riesgo a largo plazo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas (ASCVD) e ictus.

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Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que la suposición de que comer pasta te hará engordar podría ser algo infundado.  La investigación, publicada recientemente en la revista BMJ Open por investigadores canadienses del Hospital St. Michael, examinó las pruebas de 30 ensayos controlados aleatorios en los que participaron 2.488 personas que comían pasta unas tres veces por semana en lugar de otros carbohidratos, manteniendo además una dieta de bajo índice glucémico. El seguimiento de esta dieta fue un detalle crucial para el estudio, destacaron los autores del mismo.  La dieta de bajo índice glucémico se basa en el concepto de índice glucémico, que clasifica los alimentos en función de la velocidad a la que el cuerpo los descompone para formar glucosa.La pasta tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que provoca menores aumentos de los niveles de azúcar en sangre que la mayoría de los demás carbohidratos refinados, como el arroz y el pan blanco.

Las personas que participaron en el estudio comieron una media de 3,3 raciones de pasta a la semana en lugar de otros carbohidratos. Cada ración equivalía a media taza de pasta cocida.  Los investigadores descubrieron que los participantes en este experimento perdieron alrededor de 0,5 kg (1,1 lb) durante un seguimiento medio de 12 semanas. «El estudio descubrió que la pasta no contribuyó al aumento de peso ni al incremento de la grasa corporal», dijo el autor principal, el Dr. John Sievenpiper, científico clínico del centro de nutrición clínica y modificación de riesgos del hospital. «De hecho, el análisis mostró una pequeña pérdida de peso. Así que, al contrario de lo que se piensa, quizá la pasta pueda formar parte de una dieta saludable, como la de bajo IG».

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55sharesDurante décadas, la pasta ha sido objeto de críticas por parte de los defensores de la salud, lo que ha hecho que muchos nos preguntemos: «¿es la pasta saludable?» Así que tal vez no podamos ir tan lejos como para decir que la pasta es saludable para ti. Pero sí podemos decir que, con moderación y mezclada con ingredientes saludables, puede formar parte de una dieta sana. Veámoslo más de cerca.

Los ingredientes de la pasta son bastante sencillos: trigo, agua y, a veces, huevos.  El hierro y las vitaminas del grupo B suelen añadirse a la pasta refinada (lo que llamamos «enriquecida») porque el salvado y el germen se eliminan del grano, junto con la mayoría de los nutrientes, como parte del proceso de refinado. En cambio, en la pasta integral, el grano de trigo permanece intacto, junto con las distintas vitaminas y minerales.

La mayor cantidad de calorías y el menor contenido en fibra de la pasta refinada, en comparación con la versión integral, es una de las principales diferencias. También hay algunas diferencias en cuanto a su contenido en vitaminas y minerales.

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