Contenidos
Acompañar croquetas pollo
Dónde puedo comprar croquetas de pollo congeladas
Para escalfar el pollo, pon la cebolla, las zanahorias, el apio y el laurel en una olla. Añada el pollo, cúbralo con agua y llévelo a ebullición. Sazone con sal y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento; escalfar a fuego lento durante 1 hora. Sacar el pollo y dejarlo enfriar. Colar el caldo, cocer a fuego lento 30 minutos más y volver a colar.
Retirar el pollo de los huesos y separarlo de la piel. Picar la carne de pollo y añadirla al procesador de alimentos; pulsar para que quede bien picada. Debería dar unas 2 1/2 tazas de carne picada. Enfriar en la nevera en un bol grande para mezclar.
Para las croquetas, calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y el ajo, y sazonar con sal, pimienta, tomillo, pimienta de cayena y nuez moscada. Remover 5-6 minutos para que se ablande, añadir la harina y batir 1 minuto. Batir el caldo de pollo y luego la nata. Añadir un poco a un bol pequeño con las yemas de huevo para atemperar y luego volver a añadir todo a la salsa y dejar que espese. Retire del fuego y añada aproximadamente 1/2 taza de pan rallado, la salsa debe estar muy espesa. Deje enfriar y vierta la salsa a temperatura ambiente sobre el pollo frío. Combine y enfríe al menos 1 hora más.
Croquetas de pollo cremosas
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Croqueta» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (enero de 2012) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Una croqueta (/kroʊˈkɛt/)[1] es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe,[2] y se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo.
El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se llama salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, pasta, setas y diversas verduras, así como condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].
Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, sin aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, se documentan en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]
Dónde comprar croquetas de pollo
2 tazas de pollo cocido picado60g de mantequilla1 cebolla, picada finamente3 torreznos, picados finamente2 cucharaditas de curry en polvo1/3 de taza de harina normal1 taza de leche1/2 taza de condimento1 taza de queso rallado sabroso2 huevos, ligeramente batidos1/2 taza de leche2 tazas de pan rallado secoaceite para freír
Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla, el tocino y el polvo de curry. Cocinar, removiendo, durante dos minutos, y luego añadir la harina, cocinar otro minuto. Retirar del fuego y añadir el pollo, los condimentos y el queso. Extender la mezcla en una bandeja y enfriar hasta que se enfríe. Formar 15 croquetas, pasarlas por huevo y leche y luego por pan rallado. Pasarlas por huevo y leche y luego por pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que se doren.
Croquetas de pollo molido
Para escalfar el pollo, coloque la cebolla, las zanahorias, el apio y el laurel en una olla. Añadir el pollo, cubrir con agua y llevar a ebullición. Sazonar con sal y reducir el fuego para que hierva a fuego lento; escalfar a fuego lento durante 1 hora. Sacar el pollo y dejarlo enfriar. Colar el caldo, cocer a fuego lento 30 minutos más y volver a colar.
Retirar el pollo de los huesos y separarlo de la piel. Picar la carne de pollo y añadirla al procesador de alimentos; pulsar para que quede bien picada. Debería dar unas 2 1/2 tazas de carne picada. Enfriar en la nevera en un bol grande para mezclar.
Para las croquetas, calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y el ajo, y sazonar con sal, pimienta, tomillo, pimienta de cayena y nuez moscada. Remover 5-6 minutos para que se ablande, añadir la harina y batir 1 minuto. Batir el caldo de pollo y luego la nata. Añadir un poco a un bol pequeño con las yemas de huevo para atemperar y luego volver a añadir todo a la salsa y dejar que espese. Retire del fuego y añada aproximadamente 1/2 taza de pan rallado, la salsa debe estar muy espesa. Deje enfriar y vierta la salsa a temperatura ambiente sobre el pollo frío. Combine y enfríe al menos 1 hora más.
Post Relacionados:
Bienvenid@s, soy Olga Rodríguez y en mi blog podrás encontrar todo tipo de información acerca del cuidado de tu mascota.