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Como saber si los huevos estan en buen estado
cómo saber si los huevos son frescos uk
Este artículo ha sido redactado por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es un chef privado, educador de alimentos y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y tiene un certificado de Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell.
Este artículo ha sido redactado por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es un chef privado, educador de alimentos y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y tiene un certificado de nutrición y vida sana por la Universidad de eCornell. Este artículo ha sido visto 7.157.299 veces.
cómo saber si los huevos siguen siendo buenos
En estos momentos hay mucho ruido sobre los huevos: ¿son saludables? ¿Cuántos son demasiados? ¿Es mejor la clara o la yema? Mientras un nuevo estudio demuestra que un huevo al día puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, la gran afición británica va viento en popa.
Los huevos del Reino Unido deben recogerse en las granjas al menos dos veces por semana, y la mayoría de ellos se entregan en el supermercado en las 48 horas siguientes a su puesta. La fecha de consumo preferente de los huevos debe ser de 28 días desde su puesta.
La cantidad de aire en el interior de un huevo determina su edad y calidad: cuanto más aire haya en su interior, más viejo será el huevo. Así que, si no estás seguro de si un huevo se ha estropeado, haz esta sencilla prueba. Introdúzcalo en agua fría: si se hunde hasta quedar completamente horizontal, está fresco. Si se inclina, puede tener hasta una semana. Si flota, está rancio y no debe utilizarse.
¿Ya has abierto el huevo y ahora no estás seguro de que se pueda comer? Verás que un huevo fresco tiene una yema redondeada que sobresale. La clara se divide en dos partes distintas: una capa gruesa y viscosa alrededor de la yema y una capa exterior más fina y acuosa. Un huevo más viejo tendrá una yema más plana y la clara será más líquida.
qué ocurre si se come un huevo en mal estado
Te preguntarás por qué alguien necesitaría realizar una prueba de frescura de los huevos, ya que la mayoría de las personas que crían gallinas para obtener huevos revisan las cajas de anidación todos los días. Si alguna vez has abierto un huevo podrido, ¡no querrás volver a hacerlo! Ha habido dos casos en los que he tenido que realizar una prueba de frescura de los huevos para determinar si el huevo era fresco, fértil o estaba podrido.
La primera situación fue cuando mi gallina Black Australorp, Mammie, llevaba unos 16 o 17 días poniendo huevos. Me di cuenta de que había sacado tres huevos de la caja de anidación de las gallinas. Sabía que lo haría si los huevos estaban en mal estado, pero como soy yo, pensé: «Bueno, puede que no haya querido hacer eso. Tal vez los estaba girando y se volvieron locos». Así que… volví a poner los huevos. Al día siguiente tenía dos de ellos fuera de nuevo. Así que decidí comprobarlos y, efectivamente, estaban podridos.
La segunda situación fue cuando la mitad de mis gallinas de corral eran gallinas jóvenes. Pensé que verían a las gallinas mayores volver al nido a poner y seguirían su ejemplo, pero por supuesto no lo hicieron. Un día estábamos moviendo algunas ramas y ¡sorpresa! Encontramos un nido con unos 26 huevos. No tenía forma de saber cuánto tiempo habían estado allí esos huevos, así que tuve que determinar qué huevos eran buenos y cuáles eran malos.
cómo saber si un huevo está malo después de cascarlo
Mucha gente confía en la fecha que aparece en el envase para saber si los alimentos están en mal estado, incluso en el caso de los huevos, pero las fechas de caducidad suelen ser algo arbitrarias y no son fechas de caducidad. Si has tirado los huevos basándote en las fechas del envase, podrías estar desperdiciando alimentos en perfecto estado. Si quieres comprobar su frescura antes de descubrirlo por las malas, aquí tienes algunos métodos para comprobarlo.Tus ojos y tu nariz son las mejores herramientas para determinar la frescura de las carnes, los productos y las hierbas: es bastante obvio cuando algo está mohoso o huele mal. Pero no puedes oler y ver un huevo antes de romperlo (a menos que seas muy hábil), así que ¿cómo puedes saber si todavía está bueno? Imagen vía Shutterstock
Por qué la prueba de flotación funciona tan bienLa razón por la que este método funciona es que las cáscaras de los huevos son porosas, lo que significa que dejan pasar algo de aire. Los huevos frescos tienen menos aire, por lo que se hunden hasta el fondo. Pero los huevos más viejos han tenido más tiempo para que el aire penetre en las cáscaras, por lo que son más boyantes y flotan.
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