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Intolerancias mas comunes
qué pasa si sigues comiendo alimentos a los que eres intolerante
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Las sensibilidades alimentarias pueden provocar síntomas no deseados, como hinchazón y náuseas. Las sensibilidades alimentarias se diferencian de las alergias alimentarias porque no están asociadas a una reacción alérgica inmunológica. Las alergias alimentarias pueden diagnosticarse con análisis de sangre que miden los anticuerpos IgE, que se producen debido a la respuesta inmunitaria del organismo a determinados alimentos. La identificación de la sensibilidad alimentaria requiere una cuidadosa observación de la causa y el efecto.
La mejor manera de identificar una sensibilidad alimentaria es mediante el uso de una dieta de eliminación, seguida de una fase de «desafío» en la que se reintroduce el alimento y se evalúan los síntomas. Es importante asegurarse de identificar con precisión sus sensibilidades particulares para reducir el riesgo de seguir una dieta demasiado restrictiva.
la intolerancia alimentaria puede causar
La intolerancia a la lactosa es una afección común causada por la disminución de la capacidad de digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos.[1] Las personas afectadas varían en la cantidad de lactosa que pueden tolerar antes de que aparezcan los síntomas.[1] Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, hinchazón, diarrea, gases y náuseas. [Estos síntomas suelen comenzar entre treinta minutos y dos horas después de haber comido o bebido alimentos a base de leche[1] y su gravedad suele depender de la cantidad que la persona coma o beba[1]. La intolerancia a la lactosa no causa daños en el tracto gastrointestinal[2].
La intolerancia a la lactosa se debe a la falta de la enzima lactasa en el intestino delgado para descomponer la lactosa en glucosa y galactosa[3]. Existen cuatro tipos: primaria, secundaria, del desarrollo y congénita[1] La intolerancia a la lactosa primaria se produce cuando la cantidad de lactasa disminuye a medida que las personas envejecen[1] La intolerancia a la lactosa secundaria se debe a una lesión en el intestino delgado. Dicha lesión puede ser el resultado de una infección, una enfermedad celíaca, una enfermedad inflamatoria del intestino u otras enfermedades[1][4] La intolerancia a la lactosa del desarrollo puede darse en bebés prematuros y suele mejorar en un periodo de tiempo corto. [La intolerancia a la lactosa congénita es un trastorno genético extremadamente raro en el que se produce poca o ninguna lactasa desde el nacimiento[1] El inicio de la intolerancia a la lactosa primaria, el tipo más común, suele producirse al final de la infancia o al principio de la edad adulta[1], pero la prevalencia aumenta con la edad[5].
intolerancia alimentaria repentina en adultos
Las intolerancias alimentarias pueden generar un gran malestar físico a quienes las padecen. Una intolerancia alimentaria se define como una sensibilidad a ciertos alimentos que, si se ingieren, pueden hacer que la persona experimente síntomas digestivos, como gases, hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Algunas personas también pueden experimentar picores en la piel.
Una intolerancia alimentaria puede desarrollarse en cualquier momento, incluso en etapas posteriores de la vida: de repente, uno no puede tolerar alimentos que antes disfrutaba y que ahora irritan su tracto digestivo. Afortunadamente, las intolerancias alimentarias casi nunca ponen en peligro la vida, y los síntomas suelen aparecer como una reacción retardada.
A diferencia de la alergia alimentaria, que es una respuesta inmunológica, la intolerancia alimentaria es un problema puramente digestivo. Se cree que se debe a una ralentización del proceso digestivo, que es más frecuente a medida que envejecemos.
La lactosa de los productos lácteos puede causar problemas digestivos en personas que no producen suficiente lactasa para descomponer la lactosa. La alta frecuencia de la intolerancia a la lactosa entre las personas explica la preponderancia de los productos lácteos sin lactosa en las tiendas de comestibles. Según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), aproximadamente 30 millones de estadounidenses tendrán algún grado de intolerancia a la lactosa al llegar a los 20 años.
test de intolerancia alimentaria
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La diferencia entre una intolerancia alimentaria y una alergia alimentaria es la forma en que el cuerpo responde. Cuando una persona tiene una reacción alérgica al comer un determinado alimento, su sistema inmunitario genera una respuesta que se denomina reacción de hipersensibilidad mediada por IgE. Las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida; los síntomas suelen ser graves y se producen casi inmediatamente después de comer el alimento. Además de causar síntomas relacionados con el intestino, también se puede experimentar urticaria, sarpullidos, mareos, hinchazón de la lengua, picor, cierre de las vías respiratorias y anafilaxia. Las intolerancias alimentarias no ponen en peligro la vida y no implican al sistema inmunitario. En el caso de las intolerancias alimentarias, el sistema digestivo desencadena la respuesta (de ahí los síntomas relacionados con el intestino que se producen) y los síntomas suelen aparecer unas horas después de comer el alimento.
Las alergias alimentarias mediadas por IgE pueden detectarse mediante una prueba de punción cutánea o un análisis de sangre. En una prueba de punción cutánea, el médico coloca el posible alérgeno alimentario (por ejemplo, los lácteos) sobre la piel y luego la pincha para ver si se produce una reacción (un bulto o una llaga hinchada). Un análisis de sangre mide la cantidad de anticuerpos IgE en la sangre después de comer un determinado alérgeno alimentario.
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