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Cuantos huevos cocidos puedo comer a la semana
¿cuántos huevos se pueden comer a la semana?
Soy una adicta a los huevos. A pesar de que «convertirse en un cocinero estelar» figura en mi lista de propósitos de Año Nuevo año tras año, la vida (y una diminuta cocina neoyorquina) tiene una forma de superar mis mejores intenciones.
Entra el huevo. Ya sea en una tortilla, en una tostada de aguacate o solos, los huevos son un paso saludable respecto a cenar un tazón de cereales en un día ajetreado. Pero con los huevos que se incorporan a varias comidas a la semana, tengo que preguntarme hasta qué punto es realmente saludable cargar con todas esas yemas.
Por suerte, parece que gastar un cartón de huevos a la semana es perfectamente normal. «Para la persona media, dos huevos al día está totalmente bien», dice Keri Gans, R.D., autora de The Small Change Diet. Uf.
Pero hay una advertencia importante: «Una persona necesita mirar su dieta total para ver de dónde está obteniendo su grasa saturada», dice Gans. «Es totalmente saludable consumir dos huevos al día, pero si te gustan los huevos revueltos con queso, entonces acabas de aumentar mucho tu grasa saturada y tus calorías».
¿cuántos huevos debo comer en el desayuno?
Los huevos están repletos de nutrientes: la yema y la clara aportan varios nutrientes esenciales. La yema incluye vitaminas A, D, E y B12, riboflavina, selenio y folato, mientras que la clara es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Con 5 g de grasa por huevo, y sin grasas trans, los huevos pueden encajar fácilmente en su recomendación diaria de grasas. Los huevos son un ingrediente versátil y pueden utilizarse de diferentes maneras para el desayuno, el almuerzo y la cena. Algunos huevos tienen ácidos grasos omega-3, que pueden contribuir a la protección contra las enfermedades cardiovasculares. La Guía Alimentaria de Canadá recomienda incluir los huevos porque son una buena fuente de proteínas.
Tu cuerpo produce naturalmente colesterol, una sustancia cerosa que necesita para fabricar hormonas y fluidos digestivos. El hígado es capaz de fabricar todo el colesterol que el cuerpo necesita, lo que se denomina colesterol en sangre. También puede obtener el colesterol de los alimentos, lo que se denomina colesterol dietético. Los alimentos de origen animal, como la ternera, el pollo, el cerdo y los huevos, contienen colesterol. Las verduras y los alimentos de origen vegetal no tienen colesterol.
la verdad sobre los huevos y el colesterol
En callQ. Sigo escuchando información contradictoria sobre si los huevos son o no saludables. Hace años, se aconsejaba no comer más de uno o dos huevos enteros a la semana. El motivo era la elevada cantidad de colesterol que contienen las yemas de huevo, aproximadamente 200 miligramos (mg) por huevo. Las anteriores directrices sobre el colesterol recomendaban no más de 300 mg de colesterol en la dieta al día.
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el mito del colesterol de los huevos
Los huevos de gallina son una fuente asequible de proteínas y otros nutrientes. También son naturalmente ricos en colesterol. Pero el colesterol de los huevos no parece elevar los niveles de colesterol como lo hacen otros alimentos que contienen colesterol, como las grasas trans y las grasas saturadas.
Aunque algunos estudios han encontrado una relación entre el consumo de huevos y las enfermedades del corazón, puede haber otras razones para estos hallazgos. Los alimentos que la gente suele comer con los huevos, como el beicon, las salchichas y el jamón, pueden contribuir más al riesgo de enfermedades cardíacas que los huevos. Además, la forma en que se cocinan los huevos y otros alimentos -especialmente si se fríen en aceite o mantequilla- puede influir más en el aumento del riesgo de cardiopatía que los propios huevos.
La mayoría de las personas sanas pueden comer hasta siete huevos a la semana sin que aumente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Algunos estudios han demostrado que este nivel de consumo de huevos puede incluso ayudar a prevenir ciertos tipos de derrames cerebrales y una grave afección ocular llamada degeneración macular que puede conducir a la ceguera.
Pero si se padece diabetes, algunas investigaciones sugieren que comer siete huevos a la semana aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, otras investigaciones no han encontrado la misma conexión. Otras investigaciones sugieren que el consumo de huevos puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes en primer lugar. Se necesitan más investigaciones para averiguar la relación exacta entre los huevos, la diabetes y las enfermedades del corazón.
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