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Cual es el mejor huevo para comer
Los mejores huevos para comprar en el supermercado
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Contienen proteínas, vitaminas y grasas que necesitamos para mantenernos sanos. Lo más habitual es pensar que los huevos de gallina son comestibles y es el principal huevo que consumimos en nuestra dieta. Sin embargo, hay muchos otros tipos de huevos de ave comestibles con diferente nutrición y sabor.
Los huevos de gallina son el tipo de huevo más común que comemos. Son bastante suaves en cuanto a sabor y tienen muchas vitaminas y nutrientes. Los huevos de gallina comprados en la tienda suelen ser blancos, pero los huevos de gallina tienen cáscaras de diferentes colores, como marrón o verde, dependiendo de la raza de la gallina.
Los huevos de pato son muy similares a los de gallina, con una yema ligeramente más grande. El sabor es más rico y suave y contiene más grasa y proteínas que un huevo de gallina. Los huevos de pato tienen una cáscara más gruesa que les permite mantenerse frescos durante más tiempo.
Los huevos de pavo son similares a los de pato en cuanto a tamaño y sabor. El huevo tiene una yema y una clara más gruesas, lo que le da un sabor y una consistencia más cremosa. Algunas personas prefieren los huevos de pavo para cocinar pasteles por su sabor más rico. Los huevos de pavo son difíciles de encontrar en las tiendas porque la mayoría de los granjeros obtienen más valor de la cría del ave que de la venta del huevo.
Simple verdad natural ca…
Ha sido una semana extraña en el Laboratorio de Alimentos. Lo que empezó como una simple prueba de sabor de huevos frescos se convirtió en un brunch surrealista y en un viaje sorprendentemente complejo a las profundidades de la psique humana. Es lo que sería el Laboratorio de Alimentos si Rod Serling lo hubiera creado.
Hace unos meses, mi buen amigo y antiguo vecino Joshua Levin se hizo con un par de pollos. Misty y Logan se pasean por su patio trasero comiendo bichos, haciendo caca, pinchando, cacareando y, en general, haciendo todas las cosas encantadoras y divertidas que hacen los pollos. Unos cinco días a la semana, Josh encuentra un par de huevos recién puestos dentro de su gallinero hecho con una vieja cómoda reconvertida (es fantástico: basta con sacar el segundo cajón y los huevos aparecen por arte de magia).
Me los comí varias veces en esas primeras semanas. Y, por supuesto, eran los mejores huevos de la historia: ultra frescos, criados de forma humanitaria, sin antibióticos ni pesticidas, con una clara firme y una yema de color naranja fantástico y brillante, reforzada por todos los insectos y gusanos que las gallinas añaden de forma natural a su dieta. Después de esa orgía inicial de comer huevos en exceso*, estuve unos meses sin volver a probarlos.
Cuál es el huevo más saludable para cocinar
En cualquier tienda de comestibles se puede gastar entre 1 y 4 dólares en huevos. Estos pequeños tipos repletos de proteínas solían considerarse una de las fuentes más económicas de proteínas de alta calidad, pero el aumento de las opciones y de las prácticas de producción se traduce en una mayor variedad de costes.
Esto es lo que se obtiene en un cartón normal de huevos. Sin embargo, las marcas utilizan hoy en día frases de moda para llamar su atención e insinuar un producto más sano dentro de la cáscara, pero ¿lo es realmente? ¿Son los huevos enriquecidos con omega-3 o los huevos sin jaula superiores a los normales? ¿Son los ecológicos los más adecuados?
Baratos y fáciles de conseguir, estos huevos son puestos por gallinas que suelen estar alojadas en un gallinero muy lleno, a menudo sin ver la luz del día. Aunque las gallinas no sean tratadas tan bien como las demás, los huevos están llenos de los nutrientes mencionados anteriormente y son una gran opción proteica para el desayuno, la comida, la cena o la merienda.
Son huevos puestos por gallinas que suelen estar alojadas en un establo abierto. Puede que las gallinas tengan poco espacio para vagar, pero no están enjauladas y se les permite disponer de perchas y cajas nido para poner sus huevos.
La mejor manera de comer huevos para perder peso
La mayoría de las personas se inician en la cría de pollos atraídas por la promesa de huevos frescos (¡luego descubren que hay algo más que los huevos!) La calidad de los huevos depende en gran medida de la dieta de la gallina, por lo que tiene sentido que las gallinas de corral tengan huevos de calidad superior. Con su acceso a los insectos, la hierba y una variedad de verduras, los huevos de las gallinas comerciales alimentadas con maíz no pueden tocar los huevos de traspatio. ¿Cómo puedes asegurarte de que aprovechas al máximo tus huevos de corral?
La calidad de tus huevos frescos de granja está directamente relacionada con el cuidado y la alimentación que le das a tu parvada. Los huevos de corral no saben mejor sólo porque tengan días o semanas o meses. La frescura ayuda sin duda: un huevo fresco tiene una yema y una clara firmes, que contribuyen a una gran textura. Pero incluso un huevo de granja, si se puede conseguir a los pocos días de su puesta, presentará estas características.
Donde los huevos de tu granja pueden destacar realmente es en el sabor. Las gallinas de las granjas industriales se alimentan enteramente con piensos comerciales, normalmente una mezcla de maíz, soja y otros granos de bajo coste. Algunas granjas industriales incluso dicen que sus gallinas tienen una «dieta sana y vegetariana». Eso suena muy bien, ¿verdad? Pues no. Las gallinas no están hechas para ser vegetarianas. Sí que pueden sobrevivir así, pero están hechas para ser buscadoras de comida. Son omnívoros que disfrutan de los granos, la hierba, las frutas, las verduras y muchos insectos (y tal vez incluso la rana o el ratón de vez en cuando). El viejo adagio «somos lo que comemos» es válido en este caso. Los huevos de las gallinas se ven directamente afectados por lo que comen.
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Bienvenid@s, soy Olga Rodríguez y en mi blog podrás encontrar todo tipo de información acerca del cuidado de tu mascota.