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Bolitas de causa rellena
dumplings al vapor
Estas crujientes albóndigas fritas veganas ofrecen un gran crujido seguido de una maravillosa masticación que proviene del envoltorio. Su sabroso relleno se compone de verduras maravillosamente aromáticas, infundidas con ajo y jengibre, y tofu.
El nombre chino de estas albóndigas es «jiaozi» y pueden comerse al vapor o fritas (en mi opinión, las fritas saben mejor). Tradicionalmente, se rellenan con carne de cerdo picada y cebollino, y se suelen consumir durante la Fiesta de la Primavera (Año Nuevo chino).
La tradición consistía en rellenarlos con una moneda de 1 yuan que te daba la bienvenida (¡no tan agradable!) al primer bocado de estos dumplings del tamaño de un bocado, aunque esta tradición es menos común ahora debido al miedo a ahogarse con la moneda.
Esta receta requiere que las albóndigas se cocinen al vapor antes de freírlas. También se puede hervir como alternativa a la cocción al vapor. Después de este proceso, los dumplings se pueden comer. La fritura sólo añade el crujiente al exterior, así que la elección es tuya. Si se prefiere una opción con menos grasa, se puede omitir la última etapa de la fritura.
receta de relleno de albóndigas
Estas crujientes albóndigas fritas veganas ofrecen un gran crujido seguido de una maravillosa masticación que proviene del envoltorio. Su sabroso relleno se compone de verduras maravillosamente aromáticas, infundidas con ajo y jengibre, y tofu.
El nombre chino de estas albóndigas es «jiaozi» y pueden comerse al vapor o fritas (en mi opinión, las fritas saben mejor). Tradicionalmente, se rellenan con carne de cerdo picada y cebollino, y se suelen consumir durante la Fiesta de la Primavera (Año Nuevo chino).
La tradición consistía en rellenarlos con una moneda de 1 yuan que te daba la bienvenida (¡no tan agradable!) al primer bocado de estos dumplings del tamaño de un bocado, aunque esta tradición es menos común ahora debido al miedo a ahogarse con la moneda.
Esta receta requiere que las albóndigas se cocinen al vapor antes de freírlas. También se puede hervir como alternativa a la cocción al vapor. Después de este proceso, los dumplings se pueden comer. La fritura sólo añade el crujiente al exterior, así que la elección es tuya. Si se prefiere una opción con menos grasa, se puede omitir la última etapa de la fritura.
albóndigas chinas
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Dumpling» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (julio de 2008) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
El dumpling es una amplia clase de platos que consisten en trozos de masa (hechos de una variedad de fuentes de almidón) envueltos en un relleno, o de masa sin relleno. La masa puede ser de pan, harina o patatas, y puede estar rellena de carne, pescado, queso, verduras, frutas o dulces. Los dumplings pueden prepararse con distintos métodos, como horneado, hervido, frito, cocido a fuego lento o al vapor, y se encuentran en muchas cocinas del mundo[1].
El banku y el kenkey se definen como dumplings en el sentido de que son bolas de masa con almidón que se cocinan al vapor. Se forman a partir de harina de maíz fermentada. El banku se hierve y requiere un amasado continuo, mientras que el kenkey se hierve parcialmente y se termina de cocer al vapor en hojas de maíz o de plátano[2].
receta de albóndigas al vapor
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: «Dumpling» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (julio de 2008) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
El dumpling es una amplia clase de platos que consisten en trozos de masa (hechos de una variedad de fuentes de almidón) envueltos en un relleno, o de masa sin relleno. La masa puede ser de pan, harina o patatas, y puede estar rellena de carne, pescado, queso, verduras, frutas o dulces. Los dumplings pueden prepararse con distintos métodos, como horneado, hervido, frito, cocido a fuego lento o al vapor, y se encuentran en muchas cocinas del mundo[1].
El banku y el kenkey se definen como dumplings en el sentido de que son bolas de masa con almidón que se cocinan al vapor. Se forman a partir de harina de maíz fermentada. El banku se hierve y requiere un amasado continuo, mientras que el kenkey se hierve parcialmente y se termina de cocer al vapor en hojas de maíz o de plátano[2].
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