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Beneficios de comer clara de huevo cruda
Pros y contras de comer huevos crudos
Los huevos son una parte importante de nuestro desayuno, y son muy populares entre las personas que hacen ejercicio regularmente. Pero como los huevos enteros tienen un alto contenido de colesterol, la gente suele evitar comerlos. Sin embargo, si te gusta el sabor de los huevos, no tienes por qué renunciar a ellos. En lugar de comer huevos enteros, puedes comer claras de huevo. Las claras de huevo son muy beneficiosas para la salud y pueden incluirse en la dieta. Descubra cómo el consumo de claras de huevo mejora su salud.
Las claras de huevo tienen un mínimo de colesterol. Un huevo entero sólo contiene 186 mg de colesterol. Por lo tanto, el consumo de claras de huevo es seguro para las personas con niveles altos de colesterol, ya que les ofrecerá muchos nutrientes pero no aumentará más sus niveles de colesterol. Los niveles altos de colesterol aumentan las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón. Así que comer claras de huevo sería una de las apuestas más seguras para las personas con problemas cardiovasculares, ya que son bajas en colesterol y no agravarán el problema.
La colina, un tipo de fosfatidilcolina, es uno de los muchos componentes beneficiosos que se encuentran en las claras de huevo. La función principal de este compuesto es garantizar un proceso de metilación adecuado en el organismo. Esta función es vital para la creación del ADN, la desintoxicación y la señalización nerviosa. Un nivel adecuado de este compuesto en el cuerpo evitará cualquier daño al sistema nervioso.
Beneficios de comer huevos crudos culturismo
Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y entrenadora de nutrición, con un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero.
Con más de una docena de vitaminas, minerales y otros nutrientes diferentes, los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos que puedes consumir. Puedes obtener todos estos beneficios nutricionales comiendo los huevos como alimento o, incluso, bebiendo huevos.
Según el USDA, cada huevo grande crudo (normalmente unos 50 gramos) tiene el equivalente a 72 calorías. Los huevos son bien conocidos por ser grandes fuentes de proteínas para los ovo-lacto vegetarianos, con 6,3 gramos de proteínas por cada huevo grande. Cada huevo contiene también 0,4 gramos de hidratos de carbono y 4,8 gramos de grasa, la mayor parte de la cual procede de grasas insaturadas saludables en forma de ácidos grasos omega.
Los huevos también contienen otros nutrientes como antioxidantes, carotenoides (luteína y zeaxantina) y pequeñas cantidades (entre el 1 y el 4 por ciento) de otras vitaminas y minerales: calcio, cobre, manganeso, potasio, magnesio, vitaminas del complejo B y vitamina E.
Por qué comer huevos crudos en lugar de cocidos
Llegó un momento en el que se habló mucho, y se escribieron muchos artículos sobre dieta y nutrición, de que la yema del huevo no era saludable. ¿Por qué? Porque se descubrió que la yema, que es el centro amarillo dorado del huevo, tenía un alto contenido de colesterol. Por cierto, la yema se considera la parte más sabrosa del huevo. Pregunte a cualquier amante de los huevos y se lo dirá.
Hoy en día se dice que la clara es la parte mala del huevo. Así que la gente recomienda que se deje de comer claras de huevo. Antes de que investiguemos cuánto hay de verdad o de razonamiento lógico detrás de esta alerta sanitaria, he aquí algunos datos nutricionales sobre los huevos.
En comparación, si se toma sólo la clara del huevo, que es la parte blanca que rodea a la yema, tiene 4 gramos de proteínas, 0 de grasa, 0 de colesterol y 16 calorías. El contenido de vitaminas A, B12 y D es 0. Las vitaminas B2 y B5 están presentes pero son insignificantes.
Por lo tanto, comer sólo la clara del huevo te dará proteínas menos la grasa y el colesterol. De hecho, la proteína es el único alimento que te puede dar la clara del huevo, que además es ligeramente menor que si tomas el huevo entero. Si no estás en un programa de pérdida de peso, entonces deja de comer sólo la clara del huevo.
¿se puede comer la yema de huevo cruda?
Tanto la clara como la yema son ricas en nutrientes, como proteínas, vitaminas y minerales. La yema contiene vitaminas liposolubles (como las vitaminas D y E) y ácidos grasos esenciales, mientras que la mayor parte de las proteínas se encuentran en la clara.
Los huevos son un ingrediente importante y versátil para cocinar, y su composición química particular es clave para muchas reacciones importantes de la cocción. Hay muchos tipos de huevos, el más común es el de gallina, mientras que las opciones más gourmet pueden ser el pato, la oca y la codorniz.
Los huevos enteros son ricos en nutrientes y aportan casi todos los que se necesitan. Son fuentes útiles de algunos nutrientes difíciles de obtener, como las vitaminas D y B12, así como el mineral yodo. Los huevos se consideran una fuente «completa» de proteínas, ya que contienen los nueve aminoácidos esenciales que debemos obtener de nuestra dieta.
Además, si eliges marcas enriquecidas con ácidos grasos omega-3, debido a la dieta con la que se alimenta a las gallinas, te beneficiarás de una mayor cantidad de ácidos grasos omega-3, así como de vitaminas liposolubles como las vitaminas A y E.
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