Contenidos
Alimentos que no llevan carbohidratos
Lista de alimentos ricos en proteínas y sin carbohidratos
Comer la cantidad o el tipo de carbohidratos equivocados puede provocar un pico de azúcar en la sangre. Esto puede hacer que sus niveles de energía y estado de ánimo se conviertan en una montaña rusa no tan estimulante. A menudo, estos paseos te dejan con ganas de más. La solución probada para ello es tomar el control de tus hábitos alimenticios y decir «sí» a los tentempiés sin carbohidratos en lugar de caer en una trampa cargada de azúcar una y otra vez.
Si se le antoja un sabroso tentempié que no tenga ningún impacto en sus niveles de azúcar, sólo tiene que mezclar unas cucharadas de cerezas secas sin azúcar con chocolate negro. Su sabor es increíble, igual que el de otras cerezas.
El yogur normal que compras en las tiendas suele tener un alto contenido en azúcares añadidos. Así que cuando vayas a comprar, asegúrate de elegir un yogur sin azúcar y natural para eliminar todos estos azúcares. Esto minimizará el contenido de carbohidratos.
Además de su bajo contenido en carbohidratos, los pimientos son ricos en vitamina C. Este mineral es conocido por mejorar la inmunidad, la salud del corazón y la piel. Un pimiento verde tiene más cantidad de esta vitamina que una naranja entera (12).
Fresa
Normalmente, cuando se ingieren carbohidratos, éstos se descomponen en pequeñas unidades de glucosa que entran en las células a través de la insulina. Sin embargo, en el caso de la diabetes, es posible que falte insulina o que ésta sea ineficaz en el sistema. Por eso, una persona con diabetes no puede procesar los carbohidratos de forma eficaz, lo que a su vez afecta al nivel de azúcar en sangre después de cada comida. Ahí es donde una dieta baja en carbohidratos o una dieta con alimentos con cero carbohidratos puede ser útil.
Los alimentos con cero carbohidratos pueden reducir el azúcar en la sangre, controlar los niveles de presión arterial y mejorar el colesterol bueno. También puede ser una dieta eficaz para perder peso, que es otra forma de mantener la diabetes bajo control. A continuación te presentamos algunos alimentos con cero carbohidratos o bajos en carbohidratos que puedes incluir en tu dieta:
Un rango saludable de carbohidratos para los diabéticos podría estar entre 20-90 gramos por día. No hay un límite establecido y cambia de una persona a otra. Aunque tener alimentos con pocos carbohidratos puede ser útil, también puede tener algunos inconvenientes. Estos son algunos de los efectos que hay que tener en cuenta al hacer de los alimentos sin carbohidratos su dieta básica.
Alimentos bajos en carbohidratos para perder peso
Mirando los grupos de alimentos representados en MiPlato a continuación, ¿qué grupos de alimentos crees que contienen carbohidratos? Si has respondido que todos, ¡estás en lo cierto! En esta sección se repasará qué grupos de alimentos contienen los diferentes tipos de hidratos de carbono. Uno de los objetivos de este curso es aprender más sobre los diferentes nutrientes de los alimentos y comprender la importancia de comer una amplia variedad de alimentos de los diferentes grupos de alimentos.
Frutas – Las frutas son dulces, por lo que sabemos que deben contener azúcar. Las frutas contienen sacarosa, glucosa y fructosa. Este azúcar es de origen natural y viene acompañado de otros grandes nutrientes, como la vitamina C y el potasio. La fruta entera también contiene fibra, ya que ésta se encuentra en todos los alimentos vegetales enteros. El zumo tiene poca o ninguna fibra, incluso el zumo de naranja con mucha pulpa.
Verduras – Algunas verduras son dulces y también contienen azúcar, aunque mucho menos que la fruta. Al igual que las frutas, algunas verduras (como las zanahorias y las judías verdes) contienen pequeñas cantidades de sacarosa, glucosa y fructosa. Las verduras con almidón (maíz, guisantes y patatas, por ejemplo) contienen principalmente almidón, pero algunas también son dulces y contienen sacarosa, glucosa y fructosa (batatas y maíz dulce, por ejemplo). Al igual que la fruta entera, cualquier verdura entera también contiene fibra.
Sandía
¿Sabías que existe la dieta sin carbohidratos? Aunque esta forma de comer es demasiado extrema para mí, me resulta útil saber qué alimentos pueden considerarse «libres» de carbohidratos.
Nota: Algunos de los alimentos que aparecen en esta lista no son 100% libres de carbohidratos, pero todos ellos tienen cero o menos de 1 gramo de carbohidratos netos por porción. Si esta idea o alguno de los artículos individuales no se ajusta a su forma de comer, por favor, no tenga en cuenta esta lista o el artículo en cuestión. Comprueba siempre las etiquetas con los datos nutricionales de los alimentos antes de comprarlos.
Estos alimentos no contienen carbohidratos de forma natural, aparte de los de la lista de verduras, que contienen entre 0 y 1 g de carbohidratos netos por ración, y la nata espesa, que también es muy baja. En el caso de las carnes y el marisco, la clave es optar por alimentos no procesados. En cuanto se procesa la carne o el pescado (piensa en el jamón, el tocino, la cecina, las hamburguesas) hay una mayor probabilidad de que tengan un alto contenido en carbohidratos, ¡especialmente cuando los fabricantes empiezan a añadir azúcar! Si quieres ver mi nueva y revisada lista de alimentos con cero carbohidratos, echa un vistazo a mi nueva Guía de alimentos sin carbohidratos.
Post Relacionados:
Bienvenid@s, soy Olga Rodríguez y en mi blog podrás encontrar todo tipo de información acerca del cuidado de tu mascota.