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Alimentos con purinas y sin purinas
alimentos bajos en purina
¿Su médico le ha sugerido a usted o a un ser querido que sigan una dieta baja en purina para aliviar los dolorosos síntomas de la gota? Si es así, es importante entender qué es una dieta baja en purina y cómo puede ayudar a controlar la gota como parte de su plan de tratamiento general de la gota.
La gota es un tipo de artritis que se desarrolla cuando los altos niveles de una sustancia química llamada ácido úrico en la sangre hacen que se acumulen cristales de ácido úrico en una articulación. Esto puede provocar inflamación y dolor, a menudo en el dedo gordo del pie, así como en otras articulaciones. Los ataques de gota, o brotes, suelen ser extrema y repentinamente dolorosos y debilitantes.
En la mayoría de las personas, el cuerpo produce una cantidad manejable de ácido úrico, y los riñones eliminan cualquier exceso a través de la orina. Sin embargo, en una persona con gota, el organismo no controla bien la cantidad de ácido úrico en la sangre. «El objetivo del tratamiento de la gota es reducir el nivel de ácido úrico a la normalidad para que no cause problemas», dice el doctor Calvin R. Brown, profesor de medicina de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern de Chicago. Dependiendo de sus necesidades específicas, una combinación de medicamentos para controlar la gota y cambios en el estilo de vida, incluida una dieta baja en purinas, puede ayudarle a alcanzar ese objetivo.
verduras con alto contenido en purinas
Conozca cómo se compone una dieta favorable a la gota que incluya hidratos de carbono, lácteos, frutas y verduras. Los Servicios de Dietética y Alimentación del Hospital General de Changi explican cómo estos alimentos pueden ayudar a controlar la gota.
Pan blanco, pasta y fideosLos carbohidratos refinados son seguros para los enfermos de gota porque tienen un bajo contenido en purinas. Pero un consumo excesivo de hidratos de carbono refinados puede provocar un rápido aumento del azúcar en sangre y aumentar el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico y la diabetes. Los panes y las pastas integrales son más saludables que los carbohidratos refinados, pero como contienen cantidades moderadas de purina, deben consumirse ocasionalmente.
VerdurasConsuma muchas verduras como el kailan, la col, la calabaza, el pimiento rojo y la remolacha, pero limite la ingesta de verduras con un contenido moderado de purinas como los espárragos, las espinacas, la coliflor y las setas.
qué es la purina
Resumen del temaLas purinas (compuestos químicos específicos presentes en algunos alimentos) se descomponen en ácido úrico. Una dieta rica en purinas procedentes de ciertas fuentes puede elevar los niveles de ácido úrico en el organismo, lo que a veces conduce a la gota. La carne y el marisco pueden aumentar el riesgo de padecer gota. Los productos lácteos pueden reducir el riesgo. Alimentos que hay que limitar (muy ricos en purinas): Alimentos que se deben comer ocasionalmente (moderadamente altos en purinas, pero que pueden no aumentar el riesgo de gota): Alimentos que se pueden consumir con seguridad (bajos en purinas): Productos lácteos que pueden reducir el riesgo de gota: Si ha sufrido un ataque de gota o tiene un nivel elevado de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia), puede ser útil reducir el consumo de carne, marisco y alcohol.nota 1 Cambiar la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir futuros ataques de gota. Los médicos recomiendan que las personas con sobrepeso que padecen gota alcancen y mantengan un peso corporal saludable haciendo ejercicio moderado a diario y regulando su consumo de grasas y calorías.
Autor: Revisión médica del personal de Healthwise: Dra. Anne C. Poinier – Medicina Interna Dr. Martin J. Gabica – Medicina Familiar Dra. Kathleen Romito – Medicina Familiar Dra. Mary F. McNaughton Collins, MPH – Medicina Interna
lista de alimentos bajos en purina pdf
Una dieta baja en purinas es un plan de alimentación basado en alimentos con bajo contenido en purinas. La purina es una sustancia que se encuentra en los alimentos y es producida naturalmente por el cuerpo. El cuerpo descompone las purinas y las transforma en ácido úrico. Los riñones normalmente filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota a veces tienen una acumulación de ácido úrico en la sangre. Esta acumulación de ácido úrico puede causar hinchazón y dolor (un ataque de gota). Una dieta baja en purina puede ayudar a tratar y prevenir los ataques de gota.
Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
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