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Sustituto de la sal para enfermos del corazon
Alternativas a la sal para la hipertensión
Múltiples estudios han demostrado que la ingesta elevada de sodio y baja de potasio en la dieta se asocia a la hipertensión y al aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura.1-3 Sin embargo, hasta hace poco, no se había estudiado el efecto de la sustitución de la sal común (100% de cloruro de sodio) por sustitutos de la sal (75% de cloruro de sodio, 25% de cloruro de potasio) en los resultados cardiovasculares.
El Estudio sobre sustitutos de la sal y accidentes cerebrovasculares (SSaSS)1 es un ensayo aleatorizado por grupos, no cegado, que incluyó a 20.995 participantes de 600 pueblos rurales chinos con antecedentes de accidentes cerebrovasculares o mayores de 60 años con diagnóstico de hipertensión. Estos participantes fueron asignados aleatoriamente, en una proporción de 1:1 por pueblo, al sustituto de la sal o a la sal normal, que debían utilizar para cocinar y conservar los alimentos. El estudio descubrió que la tasa de accidentes cerebrovasculares se redujo significativamente en el grupo del sustituto de la sal en comparación con el grupo de la sal común (29,4 eventos frente a 33,65 eventos por cada 100 personas-año).1 Además, el sustituto de la sal redujo significativamente los principales eventos cardiovasculares adversos (49,1 eventos frente a 56. Además, el sustituto de la sal redujo de forma significativa los principales efectos adversos cardiovasculares (49,1 eventos frente a 56,3 eventos por cada 1.000 personas-año) y la mortalidad por todas las causas (39,3 eventos frente a 44,5 eventos por cada 1.000 personas-año).1 Por último, no se produjo un aumento significativo de los efectos adversos graves por hiperpotasemia entre los dos grupos, un riesgo teórico que anteriormente ha provocado reticencias entre los pacientes y los proveedores.
La mejor sal para los pacientes cardíacos
Las sales de cloruro potásico son una opción, pero mucha gente prefiere las mezclas de hierbas y especias.Si tiene la tensión arterial alta, reducir el sodio de su dieta es una medida inteligente. El exceso de sodio (uno de los principales componentes de la sal) hace que el cuerpo retenga más agua, lo que puede elevar la presión arterial. Y la mayoría de nosotros consume más del doble del límite de 1.500 miligramos diarios de sodio recomendado por la Asociación Americana del Corazón.
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Clínica de la mayonesa sustitutiva de la sal saludable
El uso de un sustituto de la sal -en el que parte del cloruro de sodio se sustituye por cloruro de potasio- aborda ambos problemas a la vez. Se sabe que los sustitutos de la sal reducen la presión arterial, pero sus efectos sobre las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la muerte no estaban claros, hasta ahora.
«Nuestro trabajo demuestra que el uso de un sustituto de la sal reducido en sodio y con adición de potasio para cocinar y sazonar los alimentos puede tener un impacto cuantificable en la salud, y puede ayudar a reducir el riesgo de eventos de enfermedades cardiovasculares y muertes prematuras».
Presentados en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología el 29 de agosto, y publicados simultáneamente en el New England Journal of Medicine, los resultados también mostraron que el sustituto de la sal no tenía efectos perjudiciales.
El estudio sobre el sustituto de la sal y el ictus incluyó a 21.000 adultos con antecedentes de ictus o con la tensión arterial mal controlada de 600 pueblos de zonas rurales de cinco provincias de China: Hebei, Liaoning, Ningxia, Shanxi y Shaanxi, entre abril de 2014 y enero de 2015.
Los participantes de las aldeas de intervención recibieron gratuitamente un sustituto de la sal suficiente para cubrir todas las necesidades de cocción y conservación de los alimentos en el hogar (unos 20 g por persona y día). Los de las demás aldeas siguieron utilizando la sal normal.
Sustituto de la sal para diabéticos
En Estados Unidos, la persona media consume más del doble de la cantidad diaria de sal recomendada por la Asociación Americana del Corazón. Esto es un problema, pero no es de extrañar, cuando nos bombardean con convenientes opciones procesadas a cada paso. Elegir alimentos ideales para una dieta saludable para el corazón no tiene por qué significar prescindir de la sal. Para reducir la ingesta de sodio, puedes crear un plan de alimentación que utilice sustitutos saludables de la sal, así como mejores opciones en cuanto a la cantidad de sal que consumes al día. Se trata de crear un equilibrio saludable de opciones que sean deliciosas y buenas para el corazón.
El sodio es un mineral esencial para la función nerviosa y muscular. Por eso, aunque es importante tener cuidado de no consumir demasiado, sigue siendo una parte importante de una dieta equilibrada en general. Sin embargo, un exceso de sodio en el torrente sanguíneo arrastra agua a los vasos sanguíneos, aumentando el volumen y, en consecuencia, la presión. La presión arterial alta durante períodos prolongados puede estirar o lesionar un vaso sanguíneo, facilitando la acumulación de placa. Esta acumulación bloquea el flujo sanguíneo y hace que el corazón trabaje más para bombear la sangre por el cuerpo. Todo este trabajo extra puede acabar dañando su corazón. Además, la obstrucción puede llegar a ser tan grave que la sangre no podrá llegar al corazón.
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