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Beneficios fideos de arroz
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Los fideos de arroz son una buena alternativa a las pastas tradicionales, ya que tienen un sabor suave y una textura ligeramente diferente a la de la pasta de trigo. Aunque el perfil nutricional sólo varía un poco con respecto a la pasta de trigo duro, los fideos de arroz pueden ser una buena forma de cambiar la rutina habitual.
Al igual que las pastas sin gluten, los fideos de arroz no se elaboran con sémola de trigo. En su lugar, se elaboran con harina de arroz y se utilizan habitualmente en la cocina de estilo asiático. Los diferentes tipos de arroz, como el arroz integral y el arroz blanco, pueden utilizarse para hacer fideos de arroz. Los ingredientes suelen ser muy sencillos: harina de arroz, agua y almidón de tapioca para la textura.
fideos de arroz
Los fideos de arroz tienen un sabor tan suave que combinan bien con casi cualquier tipo de salsa o aderezo, desde un suave caldo de pollo hasta un ardiente plato de pimienta de Szechuan. Más allá de los beneficios culinarios, una razón para elegir los fideos de arroz es que no contienen gluten. También aportan nutrientes en forma de fibra, zinc y hierro.
Antes de que los fideos asiáticos se hicieran populares en Estados Unidos, los «fideos» se referían a un producto hecho con harina, agua y huevos. Los fideos asiáticos son diferentes porque no utilizan huevos. Además del arroz, encontrará una variedad de fideos asiáticos hechos con trigo, trigo sarraceno y frijoles mungo. Los fideos de arroz se elaboran con harina de arroz y agua, o con arroz remojado, molido en pasta, enrollado y cortado en fideos. Una taza de fideos de arroz cocidos tiene 192 calorías, 0,4 gramos de grasa total y 44 gramos de hidratos de carbono.
Sin gluten: El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno y que funciona con la levadura para hacer subir la masa del pan. También es un problema de salud para las personas que son sensibles al gluten o tienen la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca, o esprue, es un trastorno genético en el que el sistema inmunitario reacciona al gluten, daña el intestino y provoca una inflamación que puede extenderse por todo el cuerpo. La única forma de prevenir este daño es eliminar permanentemente de la dieta los productos que contienen gluten. El arroz no contiene gluten por naturaleza, así que los fideos de arroz son un buen sustituto de los fideos hechos con harina de trigo.
¿son saludables los fideos de arroz integral?
La mayoría de la gente piensa que los alimentos ricos en carbohidratos, como la pasta y el arroz, son malos cuando se busca una dieta equilibrada. Sin embargo, esto no podría estar más lejos de la realidad, ya que se demuestra exactamente lo contrario. Estos hidratos de carbono de liberación lenta ayudan a reponer las reservas de energía y, por tanto, la resistencia durante los entrenamientos.
Los alimentos con almidón, como el arroz y la pasta, deberían constituir un tercio de nuestra ingesta de alimentos como parte de una dieta equilibrada. Pero, ¿cuál tiene más valor nutricional: la pasta o el arroz? Hemos analizado una bolsa estándar de arroz blanco y pasta blanca del supermercado y hemos desglosado los beneficios nutricionales para encontrar la respuesta.
Aunque a primera vista no parezca que haya una gran diferencia entre el arroz y la pasta, cuando nos fijamos en los detalles podemos ver que hay pros y contras en ambas fuentes de carbohidratos. La elección más beneficiosa para usted se reduce a la que mejor se adapte a su dieta y régimen de gimnasio.
Con 117 calorías por 100 g frente a las 160 calorías de la pasta por 100 g, el arroz tiene muchas menos calorías, por lo que cambiar la pasta por el arroz puede ser beneficioso para cualquier persona que controle sus calorías como forma de perder o mantener su peso. 43 calorías pueden no parecer muchas, pero se van sumando con el tiempo, y cuando se trata de perder peso y cumplir con las calorías, todo ayuda.
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