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El pepino es malo para el higado
El pepino es bueno para las enfermedades hepáticas
La enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA) es actualmente la causa más común de enfermedad hepática crónica en todo el mundo y tendrá un gran impacto en las necesidades de atención sanitaria de muchos países en el futuro. La EHGNA puede evolucionar hacia la cirrosis, el cáncer de hígado y la insuficiencia hepática. Por eso he investigado mucho sobre la dieta y las terapias nutricionales que pueden revertir la patología de la NAFLD.
El hígado posee notables propiedades de reparación y renovación y es posible revertir completamente la HGNA si se detecta a tiempo. Cada vez vemos más casos de HGNA en una población mucho más joven y no es infrecuente en los niños con sobrepeso. Esto es preocupante porque cuanto antes se desarrolle un hígado graso, más probabilidades habrá de desarrollar complicaciones.
Esta no es una dieta baja en grasas y calorías y, a diferencia de las dietas antiguas, no te dejará hambriento y cansado. Tampoco es una dieta alta en proteínas, sino que le proporciona proteínas de primera clase regularmente a lo largo del día, junto con muchas verduras y algunas grasas buenas.
Efectos secundarios del pepino
La dieta estadounidense, rica en grasas y carbohidratos, no es suave para el hígado y puede provocar la enfermedad del hígado graso no alcohólico, o EHNA, que conduce a la inflamación o incluso a la insuficiencia del órgano por la cicatrización con el tiempo.
«De ese grupo, el 20% desarrollará una inflamación que provoca daños y cicatrices, lo que se conoce como esteatohepatitis no alcohólica o EHNA», explica Bonkowski. «El 20% de los que tienen inflamación avanzará hasta provocar daños irreversibles en los órganos».
Un paciente puede tener un dolor sordo o una molestia en el abdomen derecho o sentirse fatigado, dice Bonkowski. Pero incluso si buscan un análisis de sangre, los niveles de enzimas hepáticas no siempre aparecen como elevados, lo que es una señal de que el hígado está enfermo.
Aunque no hay medicamentos para tratar la HGNA, una buena dieta y el ejercicio regular pueden revertirla. Perder el 10% de su peso actual puede disminuir drásticamente la cantidad de grasa en el hígado, así como reducir la inflamación.
Según Bonkowski, hay grasas sanas y no sanas, y las sanas -como las que se encuentran en los frutos secos, las semillas y el aceite de oliva- pueden ser adiciones bienvenidas a una dieta nutritiva. La clave para revertir la NAFLD es, en realidad, comer menos carbohidratos simples y otros azúcares.
Alimentos buenos para la reparación del hígado
Los polifenoles presentes en la manzana mantienen bajo control los niveles séricos y lipídicos del hígado. Las manzanas llevan pectina y ácido málico que ayudan a eliminar toxinas y carcinógenos. Las manzanas tienen propiedades antiinflamatorias que le protegen contra el hígado graso.2. Té verdeEl té verde es conocido por su impulso de antioxidantes. Consumir 2 tazas de té verde cada día ayuda enormemente a mantener a raya los problemas de hígado graso no alcohólico.3. Remolachas y zanahorias
Las betalaínas, la betacianina y la betanina presentes en las remolachas protegen el hígado de las lesiones debidas a los carcinógenos, mientras que los antioxidantes de las zanahorias reducen la toxicidad del hígado. Por lo tanto, debe procurar comer una taza de remolachas o zanahorias tres veces por semana o tomar un vaso de zumo de remolacha o zanahoria cada día.4. LimonesLos limones son ricos en vitamina C y protegen el hígado del daño oxidativo. Debes beber limón en agua tibia cada mañana para obtener los mejores beneficios o añadirlo al té verde para una doble dosis de buena salud.5. Verduras de hoja verdeLas verduras de hoja verde como las espinacas, la berza, la mostaza, etc. alejan los problemas de hígado graso debido a su contenido en antioxidantes y vitaminas. Para que el hígado funcione bien, debes procurar comer una taza de verduras de hoja verde en tu dieta diaria.
Verduras buenas para el hígado
Como ya comentamos en un artículo anterior, el hígado realiza más de 500 funciones vitales para el organismo.1 Entre ellas, la eliminación de toxinas, la síntesis de moléculas esenciales y, por último, el almacenamiento de vitaminas y energía (en forma de azúcar).
Estos alimentos tienen algo en común: son ricos en fibra. Los alimentos ricos en fibra pueden disminuir el almacenamiento de azúcar en el hígado, evitando así que se sobrecargue y que poco a poco desemboque en la enfermedad hepática que conocemos. También evitan el estreñimiento, intervienen en el control de la glucosa y el colesterol en sangre, limpian el hígado de toxinas y aportan sensación de saciedad ayudándonos a controlar mejor la cantidad de comida absorbida.
Las proteínas vegetales son una buena alternativa a las proteínas animales porque son muy bajas en «grasas malas», responsables en parte de procesos inflamatorios perjudiciales para el mantenimiento de la integridad de las funciones hepáticas. Los estudios confirman que la esteatosis hepática puede estar causada por el abuso del alcohol, pero también por el sobrepeso4.
Qué más tranquilizador que saber que su café matutino tiene otros beneficios además de ayudarle a despertarse. De hecho, consumir café con moderación (una o dos tazas al día) también sería beneficioso para el hígado, ya que reduciría su rigidez.7
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