El pan es cancerigeno

Bromato de potasio en el pan

La acrilamida es una sustancia química que se forma de forma natural en los productos alimenticios con almidón, como las patatas, los pasteles, los cereales y el café, cuando se hornean, se asan, se fríen, se asan a la parrilla o se tuestan a altas temperaturas (más de 120ºC). Se forma como parte de un…

Se ha tomado todo el cuidado razonable al escribir sobre los aspectos sanitarios del pan, pero la información que contiene no pretende sustituir el tratamiento de un médico cualificado. En caso de duda sobre cualquier condición médica, debe buscarse el asesoramiento de un profesional. La aplicación de las ideas y la información contenidas en este sitio web queda a la entera discreción y riesgo del lector.

Las causas del cáncer de mama

Shreya Goswami 24 de mayo de 2016ACtualizado: May 24, 2016 12:58 IST No te preocupes por el estudio del CSE y ponte a hacer pan en casa con nuestra fácil receta. Foto cortesía: Instagram/kamutbrandTodos los tipos de pan comprado en la tienda que comemos a diario -desde las rebanadas de pan blanco o integral hasta los multicereales y los integrales, desde los panecillos de hamburguesa hasta los desi pavs- están ahora bajo el escáner. Y admitamos que a todos nos da un poco de pánico. Vivimos a base de pan y, aunque la mayoría de nosotros somos conscientes de las fechas de consumo preferente que figuran en los envases, ¿sabemos realmente lo que se hace para fabricarlo?

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Acrilamida

En su misión para mejorar la salud, es posible que se haya encontrado con artículos sobre «superalimentos que combaten el cáncer» y «alimentos que causan cáncer». Desgraciadamente, estos artículos no suelen tener fundamento o están mal investigados, por lo que hay mucha información poco fiable en Internet. Entonces, ¿cómo se puede encontrar información fiable sobre la nutrición relacionada con el cáncer?

Nos comprometemos a proporcionarle datos fiables y fundamentados para que pueda realizar los cambios necesarios en su estilo de vida, desde el mantenimiento de una dieta saludable hasta el abandono de los hábitos poco saludables. Este artículo ofrece información sobre los alimentos que provocan y combaten el cáncer, respaldada por investigaciones de fuentes autorizadas -como la Organización Mundial de la Salud y Cancer Research UK-, para que pueda comer con conocimiento de causa y comprender las propiedades cancerígenas o anticancerígenas de los distintos alimentos.

Comer los alimentos adecuados y llenar el cuerpo con los minerales y nutrientes que necesita para prosperar no sólo es beneficioso para la salud dental e intestinal, sino que también puede ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar determinados tipos de cáncer.

Wikipedia

Es posible que haya leído sobre una posible relación entre la acrilamida y el cáncer. Pero no hay suficientes pruebas de buena calidad para demostrarlo. Por ejemplo, algunos estudios no son capaces de medir con precisión la cantidad de acrilamida en la dieta de las personas.

Pero hay otras cosas que se pueden hacer para reducir el riesgo, como llevar una dieta sana y equilibrada. Es decir, una dieta con más frutas y verduras y alimentos ricos en fibra, como las variedades de pan, arroz y pasta de color marrón. Una dieta saludable es baja en carne procesada y roja, y baja en alimentos con alto contenido de azúcar, grasa y sal.

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Revisamos periódicamente las nuevas investigaciones sobre las causas del cáncer para asegurarnos de que nuestra información está actualizada y se basa en las mejores pruebas. Desarrollamos nuestra información a partir de numerosas investigaciones realizadas a lo largo de muchos años. Por ello, aunque se realizan continuamente nuevas investigaciones, es poco probable que un nuevo estudio cambie nuestra posición sobre un tema.

Los estudios sobre un número reducido de personas no son tan fiables, porque es más probable que los resultados se produzcan por casualidad. Y los estudios que sólo siguen a las personas durante un corto período de tiempo pueden pasar por alto los efectos a largo plazo. Por eso nos fijamos principalmente en los estudios que siguen a miles de personas durante muchos años.