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Dieta para el hipotiroidismo

Desde que escribí los artículos «Mi dieta para la tiroides» y «Dieta modificada para la tiroides», he recibido algunas preguntas sobre la cantidad de proteína que uno debe consumir mientras hace estas dietas.    Si miras estas dietas, definitivamente incluyen una cantidad decente de proteínas.    Pero quería hablar de esto con más detalle, porque sin duda se puede consumir demasiada proteína.    Y mientras que comer mucha proteína ocasionalmente durante un corto período de tiempo no suele ser perjudicial, hay consecuencias definitivas para la salud de aquellos que comen demasiada proteína regularmente durante un período prolongado de tiempo.

Entonces, ¿cuántas proteínas se deben consumir a diario?    ¿Y las personas con problemas de tiroides deben consumir más proteínas que alguien que no tiene problemas de tiroides?    Para responder a la primera pregunta sobre la cantidad de proteína que se debe consumir, depende de la fuente.    En el pasado, numerosos profesionales de la salud recomendaban que las personas debían consumir al menos 120 gramos de proteína al día, lo que la mayoría de los expertos están de acuerdo en que es definitivamente excesivo.

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Usted probablemente ha escuchado esta queja una y otra vez de los clientes que tienen la enfermedad de la tiroides-y con buena razón. Para la gran frustración de muchos de los 27 millones de estadounidenses con problemas de la glándula tiroides, la tiroides tiene un profundo impacto en el metabolismo. El aumento y la pérdida de peso involuntarios son comunes, y ambos pueden ser un desafío desalentador para rectificar. Aunque el peso puede ser la queja más común, los clientes corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y diabetes, lo que subraya la necesidad de llevar una dieta equilibrada y adoptar un estilo de vida saludable. Sin embargo, dado que la mitad de las personas con enfermedades de la tiroides no están diagnosticadas y los cambios de peso son un síntoma común,1 los DR están en una posición privilegiada para detectar posibles afecciones de la tiroides, hacer las derivaciones adecuadas y ayudar a los clientes a obtener un diagnóstico oportuno y el tratamiento que necesitan.

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La glándula tiroides es un órgano con forma de mariposa de 5 centímetros situado en la parte delantera del cuello. Aunque la tiroides es pequeña, es una glándula importante del sistema endocrino y afecta a casi todos los órganos del cuerpo. Regula el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono, la respiración, la temperatura corporal, el desarrollo del cerebro, los niveles de colesterol, el corazón y el sistema nervioso, los niveles de calcio en la sangre, los ciclos menstruales y la integridad de la piel, entre otros.1

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«Este es el primer estudio que analiza la influencia de un conjunto completo de factores dietéticos en los niveles plasmáticos de triyodotironina libre, tiroxina libre y hormona estimulante de la tiroides», escribieron la doctora Dubravka Brdar, especialista del departamento de medicina nuclear del Hospital Universitario de Split (Croacia), y sus colegas. «El estudio mostró un efecto negativo del consumo frecuente de alimentos con un alto índice glucémico sobre la función tiroidea. Al mismo tiempo, los «alimentos saludables» con alta concentración de proteínas y los alimentos ricos en ácidos grasos saturados cuyo consumo no está limitado en la actualidad mostraron efectos positivos sobre la función tiroidea.»

Los investigadores reclutaron a 4.585 adultos de tres regiones de Croacia para participar en el estudio (60,1% mujeres; edad media, 53,5 años). A todos los participantes se les tomaron muestras de sangre para medir los niveles de T3 libre, T4 libre y TSH en plasma. En el momento del reclutamiento se administró un cuestionario de frecuencia alimentaria para evaluar el consumo de 58 alimentos y bebidas diferentes. La lista de alimentos se dividió en 18 grupos dietéticos. Los investigadores analizaron las asociaciones entre cada grupo dietético y los niveles de T3 libre, T4 libre y TSH.

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En general, no existe una dieta para el hipotiroidismo. Aunque abundan las afirmaciones sobre las dietas para el hipotiroidismo, no hay pruebas de que comer o evitar ciertos alimentos mejore la función tiroidea en las personas con hipotiroidismo.

Sin embargo, un nivel adecuado de yodo en la dieta es esencial para una función tiroidea normal. En los países desarrollados, la enfermedad tiroidea por deficiencia de yodo ha sido casi eliminada por los aditivos de yodo en la sal y los alimentos. Llevar una dieta equilibrada hace innecesaria la toma de suplementos de yodo. De hecho, un exceso de yodo puede provocar hipertiroidismo en algunas personas.

Si tiene hipotiroidismo, tome la medicación sustitutiva de la hormona tiroidea según las indicaciones de su médico, generalmente con el estómago vacío. También es importante tener en cuenta que un exceso de fibra en la dieta puede dificultar la absorción de la medicación de sustitución de la hormona tiroidea. Algunos alimentos, suplementos y medicamentos pueden tener el mismo efecto.

Los suplementos que contienen biotina, habitual en los preparados para el cabello y las uñas, pueden interferir en la medición de la hormona tiroidea. La biotina no afecta a los niveles de la hormona tiroidea, pero los suplementos deben suspenderse durante al menos una semana antes de medir la función tiroidea para que su estado tiroideo se refleje con precisión.